¿Sabes cómo se produce la Flor de Sal del Valle Salado de Anana?
No te pierdas el video y compártelo para que tod@s conozcan los secretos de una de las mejores sales del mundo.
vallesalado.eus
El Valle Salado de Añana (País Vasco, ) es una de las salinas más espectaculares y mejor conservadas del mundo. Su valor no sólo reside en su arquitectura particular de terrazas imposibles construidas con piedra, madera y arcilla, o en sus características geológicas, su biodiversidad o los valores únicos de su paisaje, sino en la unión en perfecta armonía de todo ello en un contexto privilegiado.
La excepcionalidad de este paisaje cultural industrial vivo con más de 7.000 años de historia documentada, unido al proyecto de recuperación que está llevando a cabo sin ánimo de lucro la Fundación Valle Salado, hacen que las salinas sean un Monumento Histórico Nacional y estén en trámites de convertirse en Patrimonio Agrícola Mundial.
The Salt Valley of Añana (Salinas de Añana, Basque Country) is one of the most spectacular and best preserved inland saltworks. Its value not only lies in its particular architecture or on its almost 7.000 years of documented history, or even in its geological features, biodiversity or landscape values, but in the union in perfect harmony of all of it in a privileged context.
The awareness by both government and society of the importance of the Valley has led to the heritage and environmental protection of the saltworks. They have been protected on the Spanish heritage register since 1984 and are classed as a Bien de Interés Cultural; as a cultural landscape the Valley is a candidate World Heritage Site, and in 2002 it was listed under the Ramsar Convention as a wetland site of international importance.
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Casa Rural Madera y Sal, Salinas de Anana, Spain HD review
Casa Rural Madera y Sal - Book it now! Save up to 20% -
Casa Rural Madera y Sal is a country house located in Salinas. It offers rooms and apartments with free WiFi and free parking available.
The interiors feature bright colours and exposed wooden beams. All the rooms come with a TV. Apartments comprise a fully equipped kitchen with a dishwasher. Each unit comes with a private bathroom fitted wit ha shower.
The garden around Casa Rural Madera y Sal is equipped with shared barbecue facilities and there is also a common kitchen for guests staying in the rooms.
This country house is 51 miles from Bilbao Airport.
Salinas de Añana: 5.600 años haciendo sal
Cloruro sódico, aquí y en Singapur.
Con esta sencillez define Edorta Loma -jefe de producción de la Fundación Valle Salado de Añana- la sal que cosechan en el Valle Salado (Álava. País Vasco), una de las mejores sales del mundo según varios cocineros de talla mundial, como Martín Berasategui o Pedro Subijana. Edorta dedica 5 meses al año a extraer sal y el resto a rehabilitar el Valle para continuar una larga saga de salineros que llevan cosechando sal en la zona durante los últimos 5.600 años.
Información Video
Vídeo realizado por: rentalia.com.
Carreteras Comarcales - Capítulo 06 'Salinas de Añana: 5.000 años haciendo sal'
The Salt Valley of Añana (Salinas de Añana, Basque Country, Spain) is one of the most spectacular and best preserved inland saltworks. Its value not only lies in its particular architecture or on its almost 6500 years of documented history, or even in its geological features, biodiversity or landscape values, but in the union in perfect harmony of all of it in a privileged context.
The awareness by both government and society of the importance of the Valley has led to the heritage and environmental protection of the saltworks. They have been protected on the Spanish heritage register since 1984 and are classed as a Bien de Interés Cultural; as a cultural landscape the Valley is a candidate World Heritage Site, and in 2002 it was listed under the Ramsar Convention as a wetland site of international importance.
El Valle Salado de Añana (País Vasco, España) es una de las salinas más espectaculares y mejor conservadas del mundo. Su valor no sólo reside en su arquitectura particular de terrazas imposibles construidas con piedra, madera y arcilla, o en sus características geológicas, su biodiversidad o los valores únicos de su paisaje, sino en la unión en perfecta armonía de todo ello en un contexto privilegiado.
La excepcionalidad de este paisaje cultural industrial vivo con más de 6500 años de historia documentada, unido al proyecto de recuperación que está llevando a cabo sin ánimo de lucro la Fundación Valle Salado, hacen que las salinas sean un Monumento Histórico Nacional y estén en trámites de convertirse en Patrimonio Mundial de la UNESCO.
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Salinas de AÑANA
Salinas de AÑANA
Salt Valley of Anana
The Salt Valley of Añana (Salinas de Añana, Basque Country, Spain) is one of the most spectacular and best preserved inland saltworks. Its value not only lies in its particular architecture or on its almost 1.200 years of documented history, or even in its geological features, biodiversity or landscape values, but in the union in perfect harmony of all of it in a privileged context.
The awareness by both government and society of the importance of the Valley has led to the heritage and environmental protection of the saltworks. They have been protected on the Spanish heritage register since 1984 and are classed as a Bien de Interés Cultural; as a cultural landscape the Valley is a candidate World Heritage Site, and in 2002 it was listed under the Ramsar Convention as a wetland site of international importance.
El Valle Salado de Añana (País Vasco, España) es una de las salinas más espectaculares y mejor conservadas del mundo. Su valor no sólo reside en su arquitectura particular de terrazas imposibles construidas con piedra, madera y arcilla, o en sus características geológicas, su biodiversidad o los valores únicos de su paisaje, sino en la unión en perfecta armonía de todo ello en un contexto privilegiado.
La excepcionalidad de este paisaje cultural industrial vivo con más de 1.200 años de historia documentada, unido al proyecto de recuperación que está llevando a cabo sin ánimo de lucro la Fundación Valle Salado, hacen que las salinas sean un Monumento Histórico Nacional y estén en trámites de convertirse en Patrimonio Mundial de Unesco.
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VALLE SALADO, SALINAS DE AÑANA.
Valle Salado de Salinas de Añana grabado con un Mavic Pro.
SALINAS de AÑANA
Visite d'un groupe de culture et Patrimoine SENPERE dans les salines antiques d'Añana. Visite sous la pluie, conduite par une guide très expérimentée. Un grand moment de culture où la technique côtoie la poésie.
Visita por los rincones de Salinas de Añana
El municipio alavés recibe a cientos de turistas cada año que vienen a visitar las famosas salinas y todo lo relacionado con la sal. No obstante, también hay otras cosas que hacer en este lugar.
Basque Country Letter A is for Anana
An A-Z of the Basque Country: Letter A is for Anana, in particular the Salt Valley of Añana (Añanako Gatz Harana/Valle Salado de Añana) -
Añana. La sal de la vida sale de la tierra
Salinas de Añana (Álava), 25 may (EFE).- (Imagen: David Aguilar) Las salinas de Añana, en Álava, triplicarán este año la producción de esta sal natural y sin aditivos que se ha hecho popular en los fogones de grandes cocineros y superará esta campaña las cien toneladas, frente a las treinta del pasado año.
La Fundación Valle Salado de Añana sacó el pasado año al mercado su primera cosecha desde la restauración de estas salinas en las que se producen tres tipos de sal recolectada de forma artesanal desde hace más de 1.200 años.
Añana Salt Valley
In the valley and town of Añana (Araba), people have been producing salt for over six thousand years from a spring three hundred times saltier than the ocean formed during the Triassic Period, a geologic period from roughly 252 to 201 million years ago.
[Catalog number CFV10804; Copyright 2016 Smithsonian Institution]
Salinas de Añana | Álava | España Fascinante
Alberga unas extraordinarias explotaciones de sal famosas desde la Antigüedad que conforman un insólito valle salado.
Salt production in the Salt Valley of Añana (Salinas de Añana, Basque Country, Spain)
Amplio reportaje sobre el Valle Salado de Añana realizado por la sociedad de salineros Gatzagak. Si bien se centra en la producción de sal artesanal, se hace un breve recorrido por las diferentes facetas de las salinas (arquitectura, sal, historia, biodiversidad, ...) antes de que se pusiera en marcha las prescripciones del Plan Director.
Añana redescubre la sal de la vida.
Vitoria, 18 oct (EFE).- (Imágenes: David Aguilar) La Fundación Valle Salado de Añana ha sacado al mercado su primera cosecha desde la restauración de las salinas, con un total de 32.500 kilogramos de sal de calidad, elaborada y recolectada a la forma artesanal y dirigida a los paladares que quieran recuperar el sabor de un producto sin refinado ni aditivos.
La sal de la localidad alavesa de Salinas de Añana ya está a la venta. El proyecto de la Fundación para recuperar las milenarias eras ya ha obtenido su primera cosecha, apadrinada por la Diputación alavesa.
EITB: Inicio de la comercialización de la sal de Salinas de Añana
La Fundación Valle Salado de Añana ha puesto en el mercado tres tipos de sales gourmet cuyas características pueden consultarse en saldeanana.com. La calidad de la sal está avalada por tres de los mejores cocineros del mundo: Martín Berasategui, Pedro Subijana y Andoni Aduriz, quienes apoyan de forma altruista este proyecto porque los ingresos obtenidos con esta actividad estarán destinos exclusivamente a la recuperación de este insólito paisaje cultural.
Salt Production / Producción de sal. Salt Valley of Añana / Valle Salado de Añana
The Salt Valley of Añana (Salinas de Añana, Basque Country, Spain) is one of the most spectacular and best preserved inland saltworks. Its value not only lies in its particular architecture or on its almost 1.200 years of documented history, or even in its geological features, biodiversity or landscape values, but in the union in perfect harmony of all of it in a privileged context.
The awareness by both government and society of the importance of the Valley has led to the heritage and environmental protection of the saltworks. They have been protected on the Spanish heritage register since 1984 and are classed as a Bien de Interés Cultural; as a cultural landscape the Valley is a candidate World Heritage Site, and in 2002 it was listed under the Ramsar Convention as a wetland site of international importance.
El Valle Salado de Añana (País Vasco, España) es una de las salinas más espectaculares y mejor conservadas del mundo. Su valor no sólo reside en su arquitectura particular de terrazas imposibles construidas con piedra, madera y arcilla, o en sus características geológicas, su biodiversidad o los valores únicos de su paisaje, sino en la unión en perfecta armonía de todo ello en un contexto privilegiado.
La excepcionalidad de este paisaje cultural industrial vivo con más de 1.200 años de historia documentada, unido al proyecto de recuperación que está llevando a cabo sin ánimo de lucro la Fundación Valle Salado, hacen que las salinas sean un Monumento Histórico Nacional y estén en trámites de convertirse en Patrimonio Mundial de Unesco.
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Valle Salado de Anana: Espectáculo de luz y sonido La memoria del Valle Salado
Sólo falta un mes para el impresionante espectáculo de luz y sonido en el Valle Salado de Añana. Es el 7 de julio a las 22:30 h. ¿TE LO VAS A PERDER? Compra tus entradas en
Salinas en Álava - Valle Salado de Añana
03-07-2017
El Valle Salado de Añana (Álava) España. Es una salina de interior, que aprovecha cuatro manantiales de agua salada que brotan de los alrededores, confluyendo en este valle. En él se encuentran numerosas eras que se llenaban con estas aguas, dejándose secar al sol para obtener sal. La explotación está documentada desde el siglo IX y aunque en el siglo XXI ya no se usa con fines productivos, se está recuperando como elemento turístico. Estas aguas salen del valle formando el río Muera.
La existencia de sal en Añana se explica por el fenómeno geológico denominado diapiro. En líneas generales, consiste en la ascensión hacia la superficie terrestre de materiales más antiguos debido a su menor densidad, del mismo modo que una burbuja de aire inmersa en aceite tiene un movimiento ascendente. El agua de lluvia caída sobre el diapiro atraviesa las capas de sal, aflorando de nuevo a la superficie en forma de salmuera.
Por el valle brotan cuatro arroyos de salmuera, dos de los cuales fueron privados durante muchos años.
Eras derruidas junto a Salinas de Añana.
La explotación está documentada desde el año 822. Estas salinas junto con las Salinas de Poza de la Sal, se encuentran entre las más importantes del norte de la península ibérica.
Hasta la revolución de los sistemas de enfriamiento mecánicos, la sal era un producto muy codiciado, hasta el punto de ser conocida como el oro blanco de la época preindustrial. Esto se debía a sus muchas utilidades (como la conservación de alimentos) y a su escasez, ya que hasta la explotación minera de los yacimientos subterráneos su producción estaba limitada a las salinas costeras y a las zonas de interior donde existían manantiales salinos. Se llegó a utilizar como forma de pago en época romana, siendo este el origen del término salario.
Debido a diversas circunstancias, como pueden ser la introducción de mejoras en las salinas costeras o la revolución de los transportes con la instalación del ferrocarril, las salinas entraron en una fase de declive que culminó con su abandono a mediados del siglo XX. Esta situación llevo a que una buena parte de las eras se encuentren actualmente hundidas. Sin embargo, el creciente interés de la sociedad por su patrimonio motivó a las instituciones públicas a impulsar un Plan Director para la recuperación integral del conjunto. Fueron declaradas Monumento histórico.
Para el máximo aprovechamiento del valle, las eras eran construidas con madera sobre vigas, para conseguir la mayor superficie llana posible, incluso más elevadas de lo inicialmente necesario, para utilizar sus bajos como pozos de muera o almacenes de sal. Para que estas plataformas de madera fuesen impermeables, se las cubría con arcilla aunque filtraban un poco. Sobre ésta se dejaba secar una capa de sal, para intentar separar la arcilla de la sal que se extraía y que de esta forma fuese lo más blanca posible, ya que la sal se utilizaba para consumo humano. En el siglo XVIII a la arcilla inicial se le añade greda, para impermeabilizar más. Al trabajar sobre la capa de sal dura que cubría la arcilla, esta se rompía y manchaba la sal. Para evitarlo en el siglo XIX se empezó a poner sobre la arcilla cantos rodados, que ayudaban a que la capa de sal dura no se rompiera, consiguiéndose así una sal de mayor calidad y más valorada. En el siglo XX para conseguir sal lo más limpia posible, se empezó a cubrir la eras con cemento. Esta capa no resistía bien los cambios de temperatura, agrietándose y llevando a tener que añadir más capas de cemento para poder seguir trabajando. Este peso extra hace que las vigas que soportan la era lleguen a ceder, llegando a hundirse si no son reparadas.
La muera vertida sobre las eras se dejaba evaporando agua cerca de un día y se almacenaba todavía húmeda en los depósitos o terrazos situados junto a bajo las eras, introduciéndola por unas aberturas en superiores llamadas boqueras. Al terminar la temporada se extraía de estos la sal para su distribución en sacos, que eran llevados sobre el hombro hasta el pueblo y de allí en carros a otros lugares. Cada era llegaba a producir una tonelada de sal. La época de explotación dependía del buen tiempo, ya que es necesaria buena climatología se realizaba de mediados de primavera, verano y mediados de otoño.
Habitualmente cada familia contaba con varias eras denominando a su conjunto granja.
La peculiaridad de la flora de las salinas se basa en la existencia de una serie de especies ligadas a ambientes salinos (vegetación halófila). La fauna halófila del valle salado está compuesta en su totalidad por invertebrados. Entre ellos destaca un tipo de crustáceo que habita en los pozos de salmuera y que es denominado Artemia parthenogenetica.
Descubrimos Salinas de Añana junto a Iñaki López y Dani Álvarez
Iñaki López entrevista al periodista de Radio Euskadi Dani Álvarez en Salinas de Añana en 'Embajadores de Euskadi'.
Sal de Añana, once meses en los mercados
Salinas de Añana (Álava).- (Imagen: Iris Murillo ).- El prestigioso cocinero vasco Andoni Luis Aduriz ha clausurado hoy la cosecha de sal del valle de Añana (Álava) recogiendo el último cesto de la campaña.