Vin - Le vignoble en France, les prix sont fermes - Les Echos du Vin
La vigne française attire de plus en plus d'investisseurs, ce qui contribue à une très forte hausse des prix des parcelles les plus recherchées. Qu'en est-il du reste du marché?
Le point sur l'état du marché avec Michel Veyrier, Vinea Transaction.
Vinea Transaction, le spécialiste de la transaction de propriétés viticoles depuis 26 ans.
Réalisation: Hélène Dupuy, Les Echos du vin
Nantes - Les Carnets de Julie
Direction Nantes, ancienne grande cité portuaire située à cheval entre les embruns de l’Atlantique, et la douceur des bords de Loire et de l’Erdre, où est érigé le château médiéval des ducs de Bretagne. La table nantaise sait associer produits de la mer et de la terre, et vous pourrez le constater dans notre menu du jour. Nous commencerons avec Sybille et sa recette de macarons sans œufs, préparés avec du jus de pois chiche et le fromage local, le curé nantais. Puis, Frédéric nous montrera ses légumes asiatiques et comment il les cuisine, à la fois en bouillon et au wok. Ce sera ensuite au tour d’Arnaud de cuisiner le poisson du jour, une brème. Enfin, c’est un tartare de veau nantais que Guillaume préparera, façon vitello tonnato. L’escapade nantaise de Julie sera rythmée par une promenade en gabare, quelques courses au marché de Talensac, une pause confiserie à la Rigolette, une partie de « boule nantaise » et un détour par le troupeau de vaches nantaises de Benoît. Sans oublier le fameux Muscadet, qui agrémentera ici et là le voyage de Julie.
Christian et Elodie Chatelier : passionné de bateau, il découvre l’Erdre et se prend d’amour pour Nantes. Il découvre l’histoire des gabares, ces embarcations autrefois utilisées pour le transport fluvial, et décide alors de se lancer dans son projet : remettre sur l’eau une gabare abandonnée et lui redonner vie. Ainsi est née GABARA 1715.
Stéphane Le Guiriec : ce confiseur tient « Les Rigolettes », incontournable confiserie nantaise créée en 1902, du nom du bonbon traditionnel. En forme de petits rectangles aux bords arrondis, une fine enveloppe de sucre légèrement croquante est fourrée de marmelade de fruits.
les-rigolettes-nantaises.com
Sébastien Urbanski et Jean-Charles : Sébastien est le gérant du bar « Aux P’tits joueurs », un des temples de la boule nantaise. Un jeu populaire typique de la ville dont les règles nous sont expliquées par Jean-Charles, entre pétanque et billard français.
facebook.com/ptitsjoueurs
Hélène Reglain : maraîchère installée à la Chapelle-Saint-Sauveur, elle cultive des légumes bio d’inspiration japonaise en permaculture. Des semis à la cueillette, tout est fait à la main. Elle attend que chaque légume arrive à l’apogée de son goût pour les cueillir.
Benoit Rolland : éleveur de vaches nantaises depuis une dizaine d’années et agriculteur engagé, il veut redévelopper la race et participer au retour des fermes périurbaines. La proximité de la Loire rythme la vie du troupeau et le mode d’élevage de Benoit, il rentre ses animaux dès qu’il y a de gros coefficients de marée et les ressort au mois de mars. Les terres inondées par la rivière donnent une herbe parfumée et grasse dont les vaches raffolent. Cette alimentation sauvage participe à la singularité de l’espèce.
Jean-Michel Poiron : vigneron au domaine de Poiron Dabin situé à 15 km au sud de Nantes, est situé au cœur de l’appellation Muscadet. Passionné par l’histoire des vins rares, il tente de réimplanter des cépages anciens.
Portes ouvertes Caves RAIMBAULT à Chançay (France, 37).
Si vous avez envie de vous faire plaisir aux yeux : cave divine et superbes tableaux d'Alain Péan exposés ; au palais : chouquettes, fouasses cuites sur place dans un four à bois par de charmants boulangers, fromages, pains d'épices et bien sûr des vins délicieux hummm ; aux oreilles : accompagnement musical fort agréable de Manu de La vie est belle...tout cela donne un accueil des plus chaleureux. Il fait bon venir aux Caves RAIMBAULT pendant les portes ouvertes ou en dehors d'ailleurs ;-) Féfé.
La nouvelle cuisine israélienne fait un carton à Paris
Un vent chaud venu du Proche-Orient souffle sur la capitale avec de nouvelles adresses israéliennes pointues, chaleureuses et gourmandes.Et les Parisiens de découvrir une cuisine méditerranéenne fraîche, souriante, attachée aux beaux produits, loin de se résumer aux seuls houmous et falafels.Le lieu.Directeur artistique chez Sony dans une autre vie, parti se former à la restauration dans la Grosse Pomme, Thomas Kolnikoff (ex -La Maison Mère et Artisan, IXe) vient juste d'ouvrir, au cœur du Marais, cette table d'angle de «caractère méditerranéen».L'enseigne signifie à la fois «patriarche, grand-mère et popotin», dans un décor réussi qui rappelle le soleil du Sud (bar en terre cuite et bois clair où l'on peut s'installer, murs ocre).L'assiette.En cuisine, c'est le chef israélien Liran Tal (qui a conçu la carte de Chiche) qui jongle, derrière sa cuisine ouverte, avec les totems de la cuisine méditerranéenne: mezze (houmous, babaganoush, tarama de chez Evi Evane…) servis avec un pita tiède ; seiche à la plancha, escortée d'aubergine, pois chiches épicés, pomme de terre nouvelle et merguez ; gnocchi à la tomate, sauce yaourt, aubergine brûlée, origan et sumac ; arayes (bœuf et agneau grillé dans un pain pita, sauce tahina) ; cake à l'huile d'olive, abricot au poivre de Timut… Des assiettes gourmandes et parfumées qui fleurent bon les vacances.Bravo.Le service de bon conseil, la carte des vins du Sud.Dommage.Les assiettes qui se prêtent finalement assez peu au partage.Le lieu.Dans un quartier coté en matière gastronomique, il faut, pour se démarquer, du style et un peu d'âme.Exactement ce que propose cette cantine levantine, bien lookée dans le ton de l'époque avec son comptoir de mosaïques vertes, ses luminaires design et ses briques apparentes.Ce qui fait la différence, c'est aussi cette bonhomie apparente et ces sourires non feints, qui participent indéniablement au charme de l'adresse.L'assiette.Il ne faudrait pas l'oublier celle-là, car elle procède du même élan de simplicité et de sincérité.À piocher au hasard de multiples propositions d'entrées, une désarmante tomate brûlée, gorgée de jus, fait trempette dans un yaourt turc et appelle clairement à saucer avec le délicieux pain maison.Labné, mesabaha (mijoté de pois chiches) et autre tarama de poutargue complètent le tableau.Le shawarma se décline en version terrienne (agneau, poulet fermier) ou marine (chinchard) tandis que la poitrine de veau est confite douze heures et relevée d'une crème raifort.Dommage.Le prix des plats, un poil élevé.Le lieu.Une ancienne boutique de vêtements et déco exotique devenue une vaste cantine lumineuse au look néo-industriel, sous l'impulsion du chef longiligne Pierre Bouko Lévy (ex-Miznon et Mulko).Ce dernier s'affaire derrière le long comptoir en béton avec une brigade multiculturelle.La musique est forte, l'endroit est vivant: après tout «shouk» signifie «marché» en hébreu.L'assiette.Bien sûr, on déguste ici de délicieux pitas garnis (kebab juteux, halloumi, sha
Domaine Genoux Le cycle de la vigne VL
Une année de travail dans les vignes à nos cotés.
Petits navets au cabernet d'anjou
Paul Pauvert et Joël Robuchon nous présente de succulents petits navets au cabernet d'anjou
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► Ingrédients pour 4 personnes :
8 navets avec les fanes
50 g de sucre semoule
15 g de pignon de pin
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
15 cl de crème liquide
3/4 d’une bouteille de Cabernet d’Anjou rosé
Sel et poivre
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
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Découvrez la Bourgogne avec nous dans le vignoble d'Albert Bichot
La Bourgogne est un vignoble fascinant et légendaire, dont la richesse paraît inépuisable. Mais bien qu'on y produise les vins les plus chers et les meilleurs du monde, cela ne signifie nullement qu'on puisse y acheter son vin les yeux fermés. Il faut au contraire choisir ses crus avec beaucoup de passion et les vignerons qui les font avec un minimum de circonspection. Vous ne le regretterez pas!
La Bourgogne occupe un territoire situé à l'ouest de la vallée de la Saône et qui s'étend du nord au sud, avec pour seule exception le vignoble du Chablis, qui se trouve à l'écart, à 70 km des vignes les plus méridionales de la Champagne, mais à 130 km de Beaune.
La Bourgogne compacte commence au sud de Dijon, avec la Côte d'Or, qui comprend la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Puis le vignoble s'étend en direction du sud jusque dans la Côte Chalonnaise et le Mâconnais, avant d'atteindre le Beaujolais.
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Un verre avec Drappier.flv - Le Figaro
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Recette : Thon en chartreuse de Sylvie - Les Carnets de Julie - La Haute-Provence
LA RECETTE CI-DESSOUS ????
Thon en chartreuse de Sylvie
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Ingrédients :
1 kg de thon, en tranches épaisses
3 citrons non traités
4 oignons blancs
750 g de carottes
1 kg de tomates mûres
1 kg d’épinards frais
1 bouteille de vin blanc sec
1 petit verre d’huile d’olive
Fenouil, en graines et en branches
Sel et poivre
Mettez les pavés de thon dans un plat avec un filet d’huile d’olive, quelques pousses et graines de fenouil, du sel et du poivre.
Lavez et taillez les citrons en fines rondelles en gardant le zeste et retirez les pépins. Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en lamelles. Épluchez et coupez les oignons finement ainsi que les carottes, en fines rondelles.
Arrosez le fond d’une cocotte d’un peu d’huile d’olive et déposez en couches successives : 1/3 des oignons, la moitié des carottes, la moitié des épinards et la moitié des tomates. Salez et poivrez progressivement. Disposez les rondelles de citron de manière à recouvrir le tout. Puis, déposez les pavés de thon bien serrés, sans trop les superposer, salez, poivrez et couvrez de brins de fenouil frais. Recommencez l’opération dans le sens inverse en terminant par les oignons.
Versez une bonne rasade d’huile d’olive, arrosez de vin blanc, couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu doux.
Conseils de Julie :
Sylvie utilise du thon rouge de Méditerranée pêché à la canne
J’aime arroser ce plat d’une rasade d’huile d’olive crue.
Servez le lendemain, il n’en sera que meilleur.
Sylvie Giono : fille cadette de Jean Giono, elle a consacré sa vie à faire vivre l'œuvre de son père en créant entre autres les « Journées Giono », qui se tiennent tous les ans en juillet à Manosque. Elle a vécu une grande partie de sa vie dans la maison familiale « Le Paraïs » qu'elle a souhaité laisser telle quelle pour la faire découvrir aux visiteurs. Elle a publié Jean Giono à Manosque (éditions Belin), et a co-signé avec sa sœur Aline, Mon père (Gallimard Jeunesse, 2003).
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Recette de la Langue de boeuf, sauce piquante - 750g
Changez de la traditionnelle langue de boeuf, avec cette version langue de bœuf sauce piquante. A accompagner de riz ou de pâtes fraîches !
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Ingrédients pour la langue de bœuf, sauce piquante :
1 langue de bœuf
10 cl de vinaigre blanc
1 oignon
1 carotte
1 poireau
4 clous de girofle
Thym
Laurier
Pour la sauce piquante :
4 grosses échalotes
20g de beurre
5 cl de vinaigre de vin blanc sec
10 cornichons
2 c à s de câpres
50 cl de sauce tomate
Sel, poivre du moulin
Persil
La recette :
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Un milliardaire sans scrupule
Wong Dafu, 48 ans, est multimillionnaire. Il a fondé sa fortune dans l'immobilier et le tourisme de luxe. Aujourd'hui cet entrepreneur à poigne est l'un des hommes les plus puissants de la région.
L'histoire de Wong Dafu est celle d'une success story à la chinoise, parti de rien il débute dans la vente de produits aussi variés que les chaussettes ou les télévisions.
Et il y a 12 ans, avant tout le monde, il prend conscience du potentiel touristique de sa région.
Aujourd'hui il possède un empire : trois hôtels cinq étoiles et des centaines de villas et d'appartements.
Il a organisé une petite sortie dans sa fameuse marina à bord de son yacht de 21 m acheté en Italie. Pour sa marina, le millionnaire a investi 100 millions d'Euros. Il est le premier à en avoir
construit une sur l'île il y a cinq ans, aujourd'hui avec 200 places c'est l'une des plus grandes du pays, un projet colossal.
Le tutoriel : Comment faire ses conserves Le Parfait ?
En route vers le goût au naturel avec notre itinéraire détaillé pour réaliser vos conserves à la perfection ! Avec la méthode Le Parfait, la conserve c'est du tout cuit !
Grâce à cette vidéo, apprenez à faire facilement toutes vos conserves-maison avec Le Parfait. Vous pouvez aussi consulter toutes les étapes écrites sur le site :
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Recette : sauté de veau aux olives
Direction la Corse où nous avons dégoté une petite recette idéale pour les temps frais : un ragoût de veau aux olives. Et pour Francine notre cuisinière du jour, ce plat est ce qu’il se fait de mieux sur l’île de beauté.
Recette complète :
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Nèfle , un fruit sauvage comestible , survie
Nèfle un fruit sauvage .
Le nèfle est le fruit du néflier , fruit comestible a ramasser dans la nature fin octobre .
Candiie et Richard
Candiie et Richard au Smile Meeting
GENERATION PAPY (Etin7) - Café Théatre le Paname
Etin7 au Café Théatre le Panam à Paris dans l'émission Eloïsha Invite
L'étrange Cas du Dr Jekyll et de Mr Hyde (1ère partie)
Lecture audio avec texte synchronisé proposée par Audiolude
Site web :
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Narrateur : Alain Couchot
Reportage 2017 la loi du terrain police face au crime
Reportage 2017 la loi du terrain police face au crime:
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reportage 2017
Enquete Exclusive 2017
reportage vol 2017
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poursuite 2017 police en france
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enqueteexclusive2017.blogspot.com
reportage course 2017
reportage choc
police en france
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Reportage course poursuite
Enquete police
france 2017
reportage choc
Reportage 2017
documentaire 2017
poursuite 2017
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Senatè Youri ak rès opozisyon an trayi Moise Jean Charles, se nan radi li tande yo fòme komite
Le chiche bain de foule de Jovenel Moise à la Rue Panaméricaine de Petion-Ville, l’ultime épreuve.
Qu’est ce qui explique l’apparition éclair de Jovenel Moise à la rue panaméricaine dans la commune de Petion-Ville, alors que personne ne sait qui a déclenché les hostilités, après trois semaines de paralysie des activités?
Cela ressemble, toutes proportions gardées, aux événements du premier trimestre de 1986. On savait qu’il allait se passer quelque chose après la visite de Jean Claude Duvalier au Bel – Air le 30 Janvier 1986.
Est-ce le cas pour Jovenel Moise aujourd’hui ?
En effet, interpréter les intentions de l’apparition éclair d’un président comme Jovenel Moise provenant d’un régime politique hermétique, violent et cynique, qui pratique depuis toujours une forme d’endogamie régressive au sommet de l’Etat, est un exercice difficile pour un président où la tentation paranoïaque est permanente. Cette visite est nourrie par une propagande visant à représenter ce régime sans visage après la dilapidation des Fonds Petro-Caribe comme un régime omniscient et omnipotent.
Aujourd’hui, le rejet du Président Jovenel Moise est inscrit au cœur d’une large majorité des Haïtiens. A force d’attiser le désespoir et l’exaspération d’une population déjà éprouvée à divers égards, la persistance de cet état de choses peut conduire à une crise de régime. Faut-il attendre avec résignation ?
Qui peut prétendre l’ignorer ? Aujourd’hui Jovenel Moise est le président le plus impopulaire que le pays n’ait jamais connu. Le président impopulaire a toujours peur de son propre peuple. Les vraies visites que la population attendaient aujourd’hui c’est la visite des victimes du massacre de La Saline et la visite des camarades de Badou, ce jeune militant assassiné par des bandits lourdement armés au niveau de Delmas et membre de Baz 47 dans la même commune.
Peut-on mesurer le baromètre de la popularité du président à une petite visite programmée de 30 secondes à des sympathisants proches de PHTK à la rue Panaméricaine de Petion Ville ?
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