Conservas Juanjo, Anchoas de Santoña
Conservas Juanjo es una empresa familiar, con más de 25 años de tradición y 40 de experiencia, que se ha dedicado a la producción artesanal de la Anchoa del Cantábrico y el Bonito del Norte en Santoña, Cantabria.
Uno de sus valores fundamentales es la calidad, por eso la pesca es artesanal y únicamente del Cantábrico.
La anchoa que emplean se pesca en primavera, se soba a mano y tanto ésta como el bonito no llevan conservantes, solo aceite de oliva.
Conservas Juanjo Santoña, La buena anchoa su historia
Compra directamente aquí las anchoas de Juanjo
En este video os mostramos a Conservas Juanjo de Santoña, explicando como se obtiene una verdadera anchoa de calidad. Para disfrutar de las mejores anchoas se necesitan unos cuantos factores, zona de pesca, horario, producto, tamaño, elaboración, salazón… y unas manos expertas. Un proceso largo, costoso y con mucha historia, que nos ofrece un producto de lujo para disfrutar. Encuentra productos con historia en nuestra tienda online gourmet
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España Directo visita Conservas Juanjo
España Directo se interesa por conocer nuestra tradición familiar, que pasa de generación en generación, para hacer un producto de calidad de manera artesanal y tradicional. conservasjuanjo.net Propiedad del vídeo RTVE.
Elaboración Anchoa del Cantábrico y Bonito del Norte: Conservas Emilia - Santoña (Cantabria)
Proceso de elaboración artesanal de la Anchoa del Cantábrico y del Bonito del Norte desde nuestra fábrica de Santoña (Cantabria)
Conservas Rueda Eating Madrid
Elaboración de bonito en conservas Angelachu
Video de España Directo en el que se ve el proceso de elaboración artesanal del bonito del norte en Conservas Angelachu.
Compra anchoas Angelachu en nuestra tienda gourmet online:
CONSERVAS EL CAPRICHO ESPAÑA DIRECTO
Este pasado verano 2017 el programa de Tv España Directo visito en Santoña, Cantabria nuestra conservera El Capricho. Aquí podéis ver un resumen del mini documental.
Un poco de historia
Hacemos un breve recorrido por la historia de la anchoa en Santoña y cómo acabó siendo el producto sello de identidad de la villa marinera cántabra.
Sobar anchoas en Torre Saber Comer
En Torre Saber Comer de Santander de Santander Anchoas Catalina nos enseña a sobar anchoas.
TECNOLACTEA ANCHOAS
LINEA DE TRATAMIENTO DE ANCHOAS, LLENADO DE ACEITE CERRADO Y LAVADO DE LOS BOTES PARA SU POSTERIOR ETIQUETADO .
LINEA CON UNA PRODUCCION DE 1.400 ENVASES A LA HORA.
Elaboración de anchoas de Santoña | Conservas Consorcio
Aprende como elaboran las anchoas de Santoña en Conservas Consorcio con este reportaje de España Directo
Conservas de las Rías - Luis Escurís Batalla
Las mejores conservas de las rías gallegas están en Conservas de las Rías. Luis Escurís Batalla elabora sus productos de manera artesanal y obteniendo la matería prima de los mares gallegos.
Anchoas Santoña Blasan Ayer y Hoy
Anchoas y bonito de Santoña. Conservas Blasan, elabora de forma tradicional la mejor anchoa del mundo (anchoa del Cantabrico) de forma artesanal y tradicional para ustedes. Tienda Online: blasan.es
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Elaboración de anchoa del Cantábrico,Conservas Solano Arriola, Santoña.Anchoasdeluxe
Comprar Anchoas Solano queremos acercaros en mundo de la anchoa. Esta vez estuvimos con Conservas Solano Arriola, en Santoña Cantabria, donde vimos como se elabora la tradicional anchoa del Cantábrico y los consejos de como se busca la máxima calidad. Este es un vídeo par no perdérselo, la autentica anchoa elaborada por manos expertas femeninas como en los tiempos de los italianos en Santoña. Encuentra los espectaculares productos gourmet de Conservas Solano Arriola directo de fabrica aquí
Conservas Juanjo,Anchoas de Santoña,lata 50 grs. Anchoasdeluxe
En os presentamos una visión hasta ahora nunca vista,las latas de anchoas abiertas donde poder observar unas autenticas anchoas de Santoña. Ya solamente falta probarlas y opinar,puedes empezar por aquí
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LA MEJOR ANCHOA DE SANTOÑA. CONSERVAS BLASAN
Las mejores anchoas del Cantabrico en Madrid. Anchoas y Bonito de Santoña (Cantabria). Conservas Blasan, la calidad que triunfa por toda España. Tenemos la anchoa Exclusiva del Cantabrico. La calidad supera al precio. Somos los mejores fabricantes de Anchoas de Santoña. Venta directa de Fabrica al Cliente. Tienda online. blasan.es
Las 7️⃣ mejores anchoas de Santoña | Mejor anchoa 2019 | Mejor anchoa 2018
Clasificación de las 7️⃣ mejores anchoas de Santoña de este año, gracias a las opiniones de nuestros miles de clientes:
Puesto 0 del ranking para la mejor anchoa de 2018 según la Cofradía de la Anchoa de Santoña:
Conservas M.A. Revilla:
Puesto 1: Anchoas Mingo
Puesto 2: Anchoas Mingo
Puesto 3: Anchoas Catalina
4ª clasificada Anchoas Catalina
5ª lugar: Anchoas Mingo
En el sexto puesto, anchoas Hoya
Cerrando el ranking de las mejores anchoas, de nuevo anchoas Hoya:
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Vamos poco a poco a ir desarrollando la elaboración y la historia de la Anchoa, vamos a ir comprendiendo cuales son las diferencias entre unas y otras, como algunos puedes etiquetarlas, las baratas y las caras
O mejor dicho las elaboradas con producto de inferior categoría y con maquinaria industrial, y las elaboradas con el mejor producto, con la elaboración artesanal y con una producción que solo el tiempo que requiere cada octavillo, lata, pandereta o frasco, soba, limpieza intensa que requiere cada pieza puede llevarle a la persona que lo mima con sus manos un tiempo indeterminado pero fundamental.
No queremos ni mucho menos despreciar a otras categorías de anchoas, sino lo que pretendemos es que se comprenda y conozca el porque de este sensacional producto culinario.
La anchoa, bocarte, boquerón es capturado entre el 1 de abril y primera quincena de junio, capturado con artes tradicionales en los distintos caladeros seleccionados del golfo de Vizcaya Mar Cantábrico, el bocarte fresco es transportado rápidamente para su salazón en perfectas condiciones en cuanto a sabor y riqueza, de aquí sale el de mayor calidad, pues se encuentra con las huevas y el equilibrio de grasa idóneo para su elaboración.
Después de su captura se almacenan en barricas para su salazón (entre 5 y 12 meses) donde se convierten de bocarte en anchoa.
La elaboración sigue una tradición artesanal que se denomina soba, la soba de la anchoa se realiza a mano en este tipo de producto una a una, limpiando la anchoa totalmente de espinas, lavandola manualmente (no escaldandola), despues se escurre y posteriormente se envasa.
Las especiales condiciones de temperatura y bravura del mar Cantábrico hacen de su anchoa un pez característico y diferente. La dureza de su espina y textura compacta de su carne, junto a una elaboración esmerada, permiten separar la carne de la espina y presentarles el “filete de anchoa del Cantábrico”
5 cosas que hay que saber de la anchoa de Santoña. On My Way.
5 cosas que hay que saber de la anchoa de Santoña. Cantabria, España.
1-¿Qué es una anchoa?
2-¿Cómo se come la anchoa?
3-¿Cómo se sabe si una anchoa es buena?
4-¿Por qué la anchoa es una industria de mujeres?
5-¿De dónde viene la anchoa?
ANCHOAS DE SANTOÑA (CANTABRIA) PROCESO CONSERVAS BLASAN
ANCHOAS DE SANTOÑA (CANTABRIA) PROCESO Y PRESENTACION DE CONSERVAS BLASAN, EMPRESA FAMILIAR Y ARTESANAL. En Conservas Blasan, realizamos todos los procesos uno a uno artesanalmente para conseguir elaborar una de las mejores anchoas del mundo. Anchoas y Bonito del pescado en el mar Cantábrico para ustedes.Tenemos tienda online blasan.es ; estamos presentes por todo el territorio nacional realizando venta directa de nuestros productos en las mas prestigiosas ferias gastronomicas; no tenemos intermediarios y por eso tenemos la mejor relación calidad-precio del mercado. Conservas Blasan (Santoña) - Cantabria
La calidad supera al precio