A visit to Union Champagne in Avize
A visit to Union Champagne in Avize with Chef de Caves Cédric Jacopin.
Dégustation Passion Chardonnay à Avize
Dégustation des cuvées du Club Passion Chardonnay sur les hauteurs d'Avize. Club né de la rencontre de 10 vignerons, pour une mise en lumière du chardonnay à travers 10 terroirs d'exception de champagne.
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Réalisation :
Fallet Prevostat : il fuoriclasse di Avize
Dopo molti assaggi è facile trovare buoni vini e definirli come tali ma è molto difficile stupirsi e dire : wow!
Ecco gli champagne di Fallet Prevostat sono cosi : semplicemente stupefacenti.
Pensare che con ogni probabilità non ci sarà continuità nella produzione vista l'età avanzata della proprietà e la non presenza di discendenti, mi rattrista molto.
Questo blanc de Blanc da subito mi ha rapito, con note di fiori al naso miste profumi esotici mai sopra le righe, ma con un'intensità olfattiva definita e verticale grazie ad una mineralità spiccata.
La materia è impressionante e la qualità altissima. Il non dosaggio permette di godere al massimo delle sensazioni e in bocca lo champagne è cremoso, citrico (arancia amara).
In bocca non è un campione di lunghezza, ma dona una pienezza gustativa unica.
Anche con l'innalzarsi della temperatura il registro non cambia, si scalda il vino, sale un po' l'acool e l'intensita dei profumi ma la mineralità pulisce l'insieme e lo champagne si beve in un gluc.
Grande!
Scopri i nostri vini pregiati, vini d'annata, bottiglie famose e ricercate. Discover our fine & rare wines, vintage wines.
Entretien avec Delphine Richard, Champagne Francis Boulard et Fille
Le 15 octobre, pendant le salon des Bulles Bio, Jean-Michel Garnier s'est entretenu avec Delphine Richard de la Maison Francis Boulard et Fille. Petit bilan et impressions sur l'engagement en bio et biodynamie après une année 2012 plus que particulière pour ce secteur, particulièrement en Champagne...
Les Champagnes De Sousa - Millésima
Millésima présente la Maison De Sousa.
L'origine de Maison De Sousa remonte à la première Guerre Mondiale, lorsque Manuel De Sousa arrive en France rejoignant « les poilus ». A la fin de la guerre il s'installe à Avize où son fils se marie avec une fille de vigneron, donnant naissance à La Maison de champagne De Sousa. Lorsqu'Erick De Sousa reprend les rênes en 1986, une exceptionnelle progression a lieu, faisant de l'exploitation une grande Maison incontournable en Champagne. Au cœur de la Côte des Blancs et bénéficiant des meilleurs parcelles classées Grand Crus, la Maison De Sousa cultive le secret de la qualité de sa production grâce à un enracinement extraordinairement profond de ses pieds de vignes allant jusqu'à 30 mètres. Ainsi, au-delà de la qualité du cépage, la vigne s'imprègne naturellement et profondément de l'essence même du terroir, conférant aux raisins un caractère inégalable. Erick De Sousa veille à travailler subtilement la vigne selon les précieuses traditions et savoir-faire, directement reçus de son père, aspirant à transmettre à ses champagnes, raffinement, distinction et vivacité.
Retrouvez les champagnes De Sousa sur:
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Latin Music LM07 Clima - Ruiz De Gamboa
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© 2012 Millésima SA
Vendanges 2017 avize
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Des terroirs, des châteaux et des vignes - Émission intégrale
Aujourd’hui en France, 4 terroirs viticoles d’exception sont inscrits sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial. Ce soir, nous partons à la découverte de ces paysages façonnés par les hommes.
En Champagne, à Épernay, sont installées depuis plus d’un siècle 35 maisons prestigieuses. Les négociants se sont fait construire des hôtels particuliers et même des châteaux. Ils ont parfois fait appel à de grands artistes, comme Majorelle, un maître de l’Art Nouveau.
A Reims, le chef de cave Thierry Gasco nous ouvre les portes d’un phénoménal réseau de caves, creusé dans les anciennes carrières de craies. Ici, le savoir-faire ancestral côtoie la technologie de pointe.
En Saint-Emilion, Adrien David-Beaulieu recrée une cuvée identique à celle de ses ancêtres, après la découverte exceptionnelle d’une bouteille datant de 1750 dans la cave du château. Les vendanges, à cette occasion, sont réalisées au cheval. La cuvée est bio et vinifiée comme à l’époque.
En Val de Loire, Sylvie Augereau innove : elle tente la vinification en amphore pour produire du vin naturel – avec un raisin blanc vinifié comme un rouge. Puis nous la suivons à l’abbaye de Fontevraud, pour un dîner spécial concocté par le jeune chef Thibaut Ruggeri.
En Bourgogne, Olivier Curt et Laurence Ruvilly protègent le patrimoine et le paysage de la Côte-d’Or.
Ensemble, ils sillonnent la côte de Nuits et la côte de Beaune, pour en protéger le patrimoine et le paysage, avant de survoler les plus belles toitures en tuiles vernissées de la région.
Un film réalisé par Sandra Malfait
Une production Eclectic Production, avec la participation de France Télévisions
Emission intégrale Des Racines et Des Ailes : Des terroirs, des châteaux et des vignes diffusée le 07/03/2018.
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Exploitation viticole du Lycée Viticole d'Avize
Éric De Sousa, le cheval et la biodynamie en Champagne
Éric De Sousa, propriétaire à Avize dans la Côte des Blancs en Champagne présente les qualités de l'usage du cheval dans la conduite de la vigne.
Champagne De Sousa & Fils - Cuvée des Caudalies 2002
Commentaires de dégustation par Erick De Sousa du Champagne De Sousa & Fils, pour le site
CHATEAU MOURGUES BEAUCAIRE
Démonstration de nos charrues interceps Aguilar dans les Costières de Nimes
Cramant, Grand Cru village in the Côte des Blancs region of Champagne
A drive through the small village of Cramant, in north-eastern France. The village is one of the 17 Champagne villages where the grapes are of the very best quality and gets the Grand Cru classification. The vineyards of Cramant is in the Côte des Blancs region where they almost exclusively grow Chardonnay.
There’s a huge Champagne bottle greeting everyone as they drive into the village for the north.
Venteuil village de champagne
Venteuil est un petit village de la vallée de la marne au cœur du vignoble champenois sur la route touristique du champagne entre Epernay et Dormans.
Ce village compte prés de 60 vignerons producteurs pour environ 558 habitants.
Pressurage traditionnel champenois - Pressoir Coquard 4000 kg
Vendange Champagne 2019 // Ambonnay - FRANCE
Votre solution vidéo sur mesure :
Présentation des Vendanges 2019 sur le secteur d'Ambonnay (Marne)
Champagne Jean Moreau :
#Vendange #Champagne #Pressoir
Disgorging champagne - how to get the yeast out of the bottle
*Come on a Wine & Food Tour with BKWine* --- This is how champagne and other sparkling wines with second fermentation in bottle is disgorged, degorgement. The neck of the bottle is frozen, the cork is removed, wine and dosage is added, and a new cork is put in the neck. Here at Champagne de Sousa in Avize.
One of many great experiences on a wine and food tour to in Champagne with BKWine Tours, the specialist in wine travel and gourmet travel. We make sure you get a once-in-a-lifetime unique experience when visiting wine country regions, wineries, vineyards, and chateaux, and when meeting winemakers.
Wine Tours:
BKWine Magazine, Wine Writing and Journalism:
Wine Photography:
Pressurage champenois - Evacuation des aignes
Mineral Chaud # 1 - Maturité digitale des salons vin et spiritueux professionnels internationaux
#Prowein, #Vinexpo, #WineParis... Comment les réseaux sociaux créent des opportunités pour les exposants vignerons, domaines familiaux, marques de spiritueux ? Quelle est la maturité digitale des salons vin et spiritueux professionnels internationaux ?
Invité : Clément Bouchet, vignoble Musser-Roullier et domaine Landrat-Guyollot.
Si vous êtes #vigneronne ou #vigneron exposant ce programme vous aidera à profiter au mieux de la notoriété d'un salon pour valoriser vos vins.
Notre invité, Clément Bouchet, responsable commercial pour les vignobles Musset-Roullier et domaine Landrat-Guyollot, partage son expérience et réagit à notre analyse de l'usage du numérique par les acheteurs, influenceurs et exposants dans un contexte de salon professionnel du vin.
Sans oublier la dégustation découverte de fin d'émission, pour partir à la recherche de pépites de la planète #vin.
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#MineralChaud est un programme de #podcast proposé par l'agence Mineral, wine & digital savoir-faire, société de conseil #marketing, #communication et numérique pour la filière vin et spiritueux.
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Ruinart 1st-Ever Champagne House & Best Wines - Blanc de Blancs, Dom Ruinart, R de Ruinart
Julien looks at what is Ruinart, the oldest Champagne house all about...
All my top Champagne wine videos:
Video content & Transcribe:
Ruinart claims to be the first-ever Champagne house, founded before all the other Maisons de Champagne back in 1729 in Reims, the capital city of the Champagne region of France.
Ruinart was named after the Benedictine monk Dom Ruinart, born in 1657 and who died in 1709 leaving to his nephew Nicolas Ruinart many books of his own writings about how to make wine with bubbles. 20 years later, Maison Ruinart was founded.
Through these nearly 300 years of History, Ruinart has gone to become one of the very most famous and respected of all Champagne producers, in part thanks to it being part of the LVMH Louis Vuitton Moet Hennessy group, the French luxury conglomerate that owns many high-end luxury brands in fashion but also many top wineries around the world like Chateau Cheval Blanc or Yquem in Bordeaux, Ardberg and Glenmorangie whiskies, Hennessy Cognac and many of the most prestigious Champagne brands including Moet & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Krug Mercier, and more.
Ruinart if particularly famous for its Blanc de Blancs Champagne that comes in a distinctive transparent bottle letting the golden color of the wine apparent and giving a bottle a luxurious look.
Ruinart Blanc de Blancs is made from 100% Chardonnay grapes from the Cote des Blancs and the Montagne de Reims areas.
Ruinart also makes a Rosé sparkling wine, blend of 45% Chardonnay with 55% Pinot Noir.
The R de Ruinart cuvée is a special selection blend of some high-quality vineyards with 40% Chardonnay, 19% Pinot Noir and 25% Pinot Meunier with a higher proportion of reserve wines from previous vintages.
Finally, Dom Ruinart is the prestige vintage Champagne released with over 10 years of ageing in the house’s cellar. Current available vintages are vintage 2006 and 2004. Dom Ruinart puts an emphasis on Grand Cru Chardonnay from the Cote des Blancs, Chouilly, Le Mesnil and Avize making about 2/3 of the final blend.
Dom Ruinart is also made as a rosé sparkling.
I’ve asked Ruinart a few times for samples to taste their Champagne and make wine review videos for this channel to share with you guys my thoughts about them. They’ve never bothered answering. Someday…
I hope this video was useful. If it was, give it a quick thumb up to support my work, and I will see you soon in the wonderful world of wine.
Santé. Au revoir! Cheers. Bye bye…
#JulienWineSchool