franco
La Salumeria di Bruno e Franco- Bologna
A Bologna il vero tortellino
Martina Macchiavelli apre le porte del laboratorio de “La Salumeria da Bruno e Franco”, dove ogni giorno si producono, a mano, ben 120 kg di tortellini.
La Salumeria: Italian Cured Meats
Our next stop is Bruno e Franco, perhaps the best salumeria in Bologna. The walls are lined with shelves of salumi, which means all sorts of cured pork, in what Piergeorgio picturesquely calls a cathedral of affetatti (sliced salumi) from Emilia-Romagna. One fascinating kind of prosciutto we find here is culatello. The salumi man explains that culatello cannot be made without the winter fog off the Po River. The fog is allowed into the curing rooms when the prosciutto is hanging, then the doors are closed to seal in the humidity. Find out what additional practices give culatello its special flavor in this segment so savory you can nearly smell the salumi.
Come fare i veri tortellini bolognesi
Per imparare Martino è andato a lezione di tortellino dalle sfogline della salumeria Bruno e Franco di Bologna. Scoprite come farli in casa, trovate le dosi nella ricetta su
Tortellini a Bruno e Franco
La mortadella è maiala...
La mortadella, la parte del maiale meno sexy.
L'astrazione del porco! Il porco allo stato puro... sublime...
Inaugurazione festival della mortadella a Bologna
Inaugurazione festival della mortadella a Bologna
Servizio di Antonella Ventre
Mercato di Mezzo - Inaugurazione
Bologna via Clavature by bolognainside.it 10 aprile 2014 con le istituzioni
Pasta Grannies make tortellini in Bologna
Meet Grazia, Angela and Mala who make pasta for the deli 'Bruno e Franco' in Bologna. We caught up with them in their workshop making tortellini and tagliarini.
Typical Tv Artgianato ANTICA AGUZZERIA DEL CAVALLO Via Drapperie Bologna
contenitore di eccellenze e tipicità locali..
Antica Norcineria - Da quattro generazioni la qualità e l'onesta
L'azienda ha antiche orgini umbre, dal piccolo negozio della Famiglia Lattanzi si è passati ad un'azienda di tutto rispetto, con i suoi 3.000 metri di estensione ubicata alle porte di Roma.
Tutti gli insaccati prodotti sono senza conservanti, utilizzando esclusivamente carni nazionali secondo le tradizioni.
I prodotti tipici più rinomati sono la Porchetta, conosciuta in tutta Italia; Le Coppiette fatte da filetti di prosciutto essiccato; Le Salsiccie fatte solo con spalla di maiale e pancetta.
Abbonati ai Portici
Abbonati ai Portici: programma per il mantenimento della pulizia dei portici di Bologna.
Impact of a travel blogger on a local business
This is the real impact of (iambassador) bloggers on local businesses. This thank you is for you Claudia Beatriz Saleh from Monica, the owner of the Le Sfogline cooking school in Bologna, Italy. Claudia's blog post brought her so many Brazilian visitors, she had to expand her school!
Pallina mortadella Suprema a un euro e libertà di Youtubo di fare ciò che vuole
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Girato il 4 febbraio 2019.
Bruno Barbieri a Palermo - Mercato Ballarò - Venditore urla di mangiare il carciofo, esilarante!
Bruno Barbieri il celebre e pluristellato chef, noto anche per il suo ruolo di giudice a Masterchef Italia, in giro per Palermo tra golosità culinarie e arte. Si diverte tra i venditori del mercato di Ballarò! Complimenti allo chef Barbieri per l'umiltà è la voglia di condividere ogni esperienza culinaria, partendo anche dalle più povere come lo street food.
#palermo #masterchef #brunobarbieri #ballarò #mercato #carciofo
The Mortadella Tree
MrFrankieTime and Franco keep Italian tradition alive with their own Mortadella Tree. Grown from the strongest Italian Roots and loaded with Deliciousness
#MortadellaTree
#ItsFrankieTime
#Italia #Mortadella #Avellino
La Sig.ra Anna racconta la storia di Felsineo
La storia del Felsineo raccontata dalla sig.ra Anna, moglie di Franco Raimondi fondatore, insieme al nonno Primo, dell'Azienda.
Expocook terza edizione, Bruno Barbieri a Palermo
Un bagno di folla ieri per Bruno Barbieri ospite d'onore alla terza edizione dell'Expocook, la grande rassegna della cucina che si svolge alla Fiera del Mediterraneo a Palermo in questa settimana.
Lo Chef stellato, già protagonista del programma Master Chef, è stato accolto da una grande folla di appassionati e di professionisti del settore della cucina e dell'accoglienza alberghiera. In tantissimi hanno cercato di farsi fotografare con Barbieri, letteralmente assalito da fan e curiosi.
Durante la conferenza stampa organizzata da Federalberghi, Barbieri si è lasciato andare a dichiarazioni di puro amore verso la Sicilia: “Sono contento di parlare qui con voi di hotelleria in una Sicilia che amo da morire.” Ha dichiarato Barbieri che in mattinata ha potuto girare per la città curiosando tra le bancarelle del mercato di Ballarò.
“C'è gente straordinaria e ci vengo spesso in vacanza. Sono arrivato stamattina presto da Milano, sono partito stressato e anche un po' stanco. Appena hanno aperto il portellone dell'aereo e ho respirato quest'aria, il mio umore è subito cambiato in positivo. Siamo stati in giro per il mercato di Ballarò, meraviglioso.”
Barbieri sarà in Sicilia in queste settimane per registrare una nuova puntata del programma 4 Hotel che andrà in onda su Sky uno. Ovviamente le strutture selezioniate per la trasmissione rimangono segrete.
Macelleria Chemello di Chemello Claudio
Presentazione della Macelleria Chemello
Via Marconi, 5 - Mason Vicentino