Inaugurazione Casa della Piemontese - Carrù (CN)
CARRU’. La Casa della Piemontese sorta a Carrù, nell’area che ospita l’Anaborapi in via Trinità 32, è la prima realizzazione del genere in Italia, fra tutte le razze autoctone di bovini, e la seconda assoluta in Europa dopo la Maison du Charolais di Charolles.
Nella regione borgognona, la Maison è diventata una tappa obbligatoria per allevatori, turisti e gourmet. E’ quanto si prefigge in ambito nazionale la Casa della Piemontese, che entrerà, a partire dal nuovo anno, nei pacchetti dei tour operator e dell’incoming turistico locale. Sarà un modo nuovo e avvincente di scoprire la razza bovina più diffusa in Italia, patrimonio di una terra che sa custodire le sue nobili tradizioni.
Un progetto fortemente voluto dall’Anaborapi, presieduta da Albino Pistone, che ha investito oltre 1 milione di euro, sostenuti da autofinanziamento e da contributi pubblici (Regione Piemonte, Provincia e Camera di commercio di Cuneo e dalle Fondazioni delle Casse di risparmio di Cuneo, Torino, Fossano e Saluzzo).
L’allestimento della Casa è di grande suggestione. Dalla marcia degli zebù pakistani che nel Paleolitico raggiunsero le nostre valli incrociandosi con gli Aurochs, alla mitologia greca che vide Zeus innamorato di Europa trasformarsi in un toro bianco, arrivando a illustrare le moderne tecniche di allevamento e produzione, la nuova struttura documenta e fa vivere la straordinaria epopea di una razza unica. Tutto ciò è nato da una ricerca certosina durata più di tre anni, volta a raccogliere e ordinare foto e video d’archivio, a registrare interviste, momenti di vita contadina, controlli veterinari, lettere, verbali d’assemblea, e ancora attrezzi, dispositivi, oggetti che a loro volta raccontano il passato e confermano il presente
Tra antiche memorie e l’attualità zootecnica fatta di tecnologia e sperimentazione genetica di alto livello, la narrazione della Piemontese continua all’interno della Casa rivelando i segreti del Fassone e di una carne fra le più pregiate al mondo per caratteristiche nutrizionali, dietetiche e gastronomiche.
Per facilitare il percorso, la Casa della Piemontese propone al piano terra il mondo allevatoriale di ieri e di oggi, compresa la dieta alimentare ben diversa tra vitelli e manze. Un excursus ispirato da un rigoroso criterio filologico e illustrato da specifici momenti didattici, in cui è centrale la figura del bovino dal tipico mantello bianco-fromentino.
Una scala ad ampie volute disseminata di monitor, che richiama un’ideale salita ai pascoli d’alpeggio, porta al primo piano, dedicato alla generosa offerta di carne sana e magra (insieme a molti altri sorprendenti prodotti) della Piemontese. Qui c’è spazio per la degustazione guidata, all’insegna del cooking & tasting. Mentre gli assaggi vengono preparati espressi sotto gli occhi del pubblico, si può imparare - grazie al ricco apparato iconografico e multimediale - a riconoscere i tagli della carne e le modalità di consumo.
La Casa della Piemontese si pone fin d’ora come attrattiva non solo per l’utenza specializzata ma per il flusso turistico sempre più interessato al settore agroalimentare e alle produzioni tipiche declinate sulla biodiversità.
La Casa della piemontese. la pregiata razza bovina tra ieri e oggi nella casa/museo di Carrù
CARRU’. La Casa della Piemontese sorta a Carrù, nell’area che ospita l’Anaborapi in via Trinità 32, è la prima realizzazione del genere in Italia, fra tutte le razze autoctone di bovini, e la seconda assoluta in Europa dopo la Maison du Charolais di Charolles.
Nella regione borgognona, la Maison è diventata una tappa obbligatoria per allevatori, turisti e gourmet. E’ quanto si prefigge in ambito nazionale la Casa della Piemontese, che entrerà, a partire dal nuovo anno, nei pacchetti dei tour operator e dell’incoming turistico locale. Sarà un modo nuovo e avvincente di scoprire la razza bovina più diffusa in Italia, patrimonio di una terra che sa custodire le sue nobili tradizioni.
Un progetto fortemente voluto dall’Anaborapi, presieduta da Albino Pistone, che ha investito oltre 1 milione di euro, sostenuti da autofinanziamento e da contributi pubblici (Regione Piemonte, Provincia e Camera di commercio di Cuneo e dalle Fondazioni delle Casse di risparmio di Cuneo, Torino, Fossano e Saluzzo).
L’allestimento della Casa è di grande suggestione. Dalla marcia degli zebù pakistani che nel Paleolitico raggiunsero le nostre valli incrociandosi con gli Aurochs, alla mitologia greca che vide Zeus innamorato di Europa trasformarsi in un toro bianco, arrivando a illustrare le moderne tecniche di allevamento e produzione, la nuova struttura documenta e fa vivere la straordinaria epopea di una razza unica. Tutto ciò è nato da una ricerca certosina durata più di tre anni, volta a raccogliere e ordinare foto e video d’archivio, a registrare interviste, momenti di vita contadina, controlli veterinari, lettere, verbali d’assemblea, e ancora attrezzi, dispositivi, oggetti che a loro volta raccontano il passato e confermano il presente
Tra antiche memorie e l’attualità zootecnica fatta di tecnologia e sperimentazione genetica di alto livello, la narrazione della Piemontese continua all’interno della Casa rivelando i segreti del Fassone e di una carne fra le più pregiate al mondo per caratteristiche nutrizionali, dietetiche e gastronomiche.
Per facilitare il percorso, la Casa della Piemontese propone al piano terra il mondo allevatoriale di ieri e di oggi, compresa la dieta alimentare ben diversa tra vitelli e manze. Un excursus ispirato da un rigoroso criterio filologico e illustrato da specifici momenti didattici, in cui è centrale la figura del bovino dal tipico mantello bianco-fromentino.
Una scala ad ampie volute disseminata di monitor, che richiama un’ideale salita ai pascoli d’alpeggio, porta al primo piano, dedicato alla generosa offerta di carne sana e magra (insieme a molti altri sorprendenti prodotti) della Piemontese. Qui c’è spazio per la degustazione guidata, all’insegna del cooking & tasting. Mentre gli assaggi vengono preparati espressi sotto gli occhi del pubblico, si può imparare - grazie al ricco apparato iconografico e multimediale - a riconoscere i tagli della carne e le modalità di consumo.
La Casa della Piemontese si pone fin d’ora come attrattiva non solo per l’utenza specializzata ma per il flusso turistico sempre più interessato al settore agroalimentare e alle produzioni tipiche declinate sulla biodiversità.
Inaugurazione Casa della Piemontese
Inaugurato a Carrù, presso la sede dell'Anaborapi, il Museo Casa della Piemontese.
All'interno della Casa, tra le antiche memorie e l'attualità zootecnica fatta di tecnologia ed innovazione, la narrazione della Piemontese rivela i segreti del Fassone, di un territorio straordinario e di una carne fra le più pregiate al mondo per caratteristiche gastronomiche, nutrizionali e dietetiche.
Intervista agli allevatori: AMICI DELLA PIEMONTESE - lorenzorizzieri.it
Abbiamo conosciuto una realtà che ci è piaciuta veramente tanto: si tratta dell'Associazione AMICI DELLA #PIEMONTESE che raggruppa un buon numero di #allevatori tra torinese e cuneese.
Allevatori che si sono messi assieme e stanno valorizzando certamente la razza piemontese ma anche il LORO LAVORO.
.
Hanno anche creato un marchio: LA #MANZOTTA.
Iscriviti al mio canale!
Seguimi su:
o su Facebook:
Puntata 56 - L'allevamento della piemontese
Meeting Nazionale Anaborapi
E' il Meeting deghli allevatori di Razza Bovina Piemontese che nel 2018 si è svolto presso l'az. Scaglia F.lli di Rivoli.
Il meeting è stato un'occasione per presentare agli allevatori della Piemontese ed a molti studenti degli Istituti tecnici agrari di Alba, Pianezza e Carmagnola gli obiettivi del progetto I-Beef.
Cuneo: Sapori della Carne. La razza bovina piemontese in primo piano
VARD 'L BEU. UNA STORIA DEL PIEMONTE. IL BUE GRASSO
Carne di razza bovina piemontese - Valutazione dei rischi in agricoltura - Fritto e pizza napoletana
Sua Maestà il Bue Grasso 2019
La 382esima edizione della Fiera Nazionale della Città di Moncalvo si tiene dal 7 al 15 di dicembre prossimo con la tradizionale distribuzione del sontuoso bollito misto. Giornata clou l'11 dicembre con l'esposizione dei capi di Bue Grasso di Razza Piemontese.
SUPER TORI ALLA 37^MOSTRA NAZIONALE RAZZA PIEMONTESE : CUNEO 6 - 11 - 2016
agrisapori carne piemontese 2 hd
Fiera Bue Grasso e del Manzo della Razza Bovina Piemontese
Un bestione di 1.400 Kg. ha vinto il premio per il bue più pesante alla fiera di Nizza Monferrato di domenica scorsa.
Ministro Maurizio Martina alla inaugurazione della Casa della Piemontese
Discorso a Carrù per inaugurazione
Razza Piemontese, mestiere e passione
Il giovane Sergio Berruti ci parla della bellezza del suo mestiere: l'allevatore della Razza bovina Piemontese. A Ponzano Monferrato, insieme al papà Giorgio.
Vitelli Piemontesi
Vitelli Piemontesi
piemontesi
AZIENDA AGRICOLA FERRARI MARCO
BOVINI RAZZA PIEMONTESE
CARNE DI RAZZA PIEMONTESE
Nonostante una qualità superiore a tutte le altre e un sistema di certificazione di qualità unico al mondo, gli allevamenti bovini della Piemontese sono in crisi. Vediamo perchè.
FIERA DI TRADATE(RAZZA PIEMONTESE)
Biglieri, allevatore a Cabella Ligure
In allevamento da Domenico Biglieri a Cabella Ligure (AL) scopriamo la Razza Bovina Piemontese e i risvolti di un'estate difficile dal punto di vista climatico, anche per chi lavora in stalla.