Speaking Of Wine...Castellare Di Castellina Chianti Classico 2010
Speaking Of Wine...Castellare Di Castellina Chianti Classico 2010
Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina 2013
Forza ed eleganza sono due termini spesso usati per descrivere i migliori prodotti di questa famosa sottozona del Chianti Classico. In effetti già dal colore ci sono precisione, forza e intensità ben presenti che spingono al naso le note floreali del sangiovese tra viola e iris e ovviamente lamponi fragole e frutta rossa matura il tutto scosso da note ferrose e sapide intriganti. Bocca di pari passo con un corpo mai eccessivo che lo rende bevibilissimo e spigliato. Grande tuttofare a tavola come i più classici vini della zona, si esalta su carni bianche e pasta con sughi saporiti.
CAMMINARE LE VIGNE - Modulo Esperienziale CHIANTI CLASSICO - Castellare di Castellina
Il secondo Modulo Esperienziale del corso CAMMINARE LE VIGNE: LUOGHI, PERSONE E CULTURA DEL VINO ITALIANO dell'Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli ha visto protagonisto un territorio di grande prestigio enologico, il Chianti Classico.
Tre le realtà chiantigiane di assoluta eccellenza visitate: Felsina, Castellare di Castellina e Marchesi Antinori.
In questo video ripercorriamo i momenti di lezione condotta dalla curatrice della Guida oro I Vini di Veronelli, Alessandra Piubello e la visita all'importante realtà aziendale di Castellare di Castellina.
A conclusione di una ricca mattinata, i corsisti hanno potuto assistere alla preparazione e al posizionamento delle uve per l'appassimento verticale, una tecnica sempre più rara. Il frutto di questo importante lavoro permetterà di avere uno splendido Vin Santo.
Castellare di Castellina Chianti Classico 2008
Bel naso dolce e roccioso insieme con un misto di ciliegia lampone e fragole ben fusi insieme, nota dolce chinata, bel floreale. Non manca una spinata
minerale un filo di scorza d'arancio, opulento ma non troppo. Bocca più fresca di quello che ti aspetti, di impatto ma non esagerata di corpo, sapida bel
finale lungo e di nuovo lampone e fragola con sottofondo minerale ferroso.
OperaWine | Castellare di Castellina
Castellare di Castellina is located in the heart of the Chianti Classico area, in Castellina in Chianti. For over thirty years is one of the most popular and award-winning companies at the international level, thanks to the careful selection of native grapes to produce wine of absolute quality. A census of the screws, taken immediately after the purchase of the company, allowed to select the best qualities of Sangioveto, noble native version of Sangiovese, and Malvasia Nera, a variety that gives a special character to the wines of Castellare.
VENDEMMIA IN DIRETTA TENUTA CASTELLARE DI CASTELLINA
VENDEMMIA IN DIRETTA TENUTA CASTELLARE DI CASTELLINA
Un road movie sulla vendemmia, dove si coglie l’occasione della raccolta di uve in Chianti per un racconto spiritoso e leggero sulle persone e sul vino. Leonardo Romanelli nelle vesti dell’esperto che viene sempre messo in crisi dall’esuberanza simpatica di Gaia Nanni. Le riprese e la regia sono di Simone Cartaginese.
JAMESSUCKLING.COM - Chianti Classico Diaries - Castellina in Chianti
In episode IV, we're off to the western side of Chianti Classico visiting the commune of Castellina in Chianti. You'll see that in the village (remember that each commune is a village as well as a larger surrounding area) most of the fifteenth and sixteenth century architecture still survives, but today Castellina is as much a wine as historical destination.
For tasting reports, videos, blogs and more visit
#LetsTaste | ไวน์แดง CASTELLARE DI CASTELLINA CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG
วันนี้เราจะมาเทสไวน์ Chianti ที่น่าสนใจมากตัวหนึ่ง ไวน์ Chianti นี้เป็นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตรของอิตาลอายุพันกว่าปี เมื่อ 300 ปีมีผลิตเพียงแค่ 3 หมู่บ้าน ผ่านมา 200 ปี ผู้ผลิตไวน์ Chianti อยากจะให้ผู้บริโภคสามารถแยกแยะได้ระหว่างไวน์ Chianti จากเขตการผลิตเดิม หรือ Classicoกับไวน์จากเขตการผลิตที่ขยายขึ้นมาใหม่ ซึ่งจะไม่มีคำว่า Classico
จากการรินไวน์จะเห็นได้ชัดว่าน้ำไวน์สีจะออกทับทิม กลิ่นที่เป็น Character หลักของ Sangiovese เป็นกลิ่นของเบอร์รี่สีแดง ไม่ว่าจะเป็นสตอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ไปจนถึงเชอร์รี่แดง และมีกลิ่น Cinnamon เล็กน้อย
โดยธรรมชาติของไวน์ Chianti นั้นจะเป็น Medium Bodied เกือบ High ตัว Acid ออกกลาง ๆ ค่อนข้างสูง เป็นไวน์ที่ Tannin ปานกลาง อาจจะไม่มากนัก แต่ Tannin ละเอียด ช่วยให้มี After taste ค่อนข้างยาวพอสมควร
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Only native vines, without Cabernet and Merlot, to maintain the typical formula of the most famous among Italian wines, without following the fashion, that, using even South wines, makes the beautiful red ruby of Sangioveto red and black. A wine that wants to reach, with its uniqueness, the maximum elegance.
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Querceto di Castellina: Where Tuscan charm begins & great moments never end
Be transported to the Chianti Classico to get to know our family-run organic winery and agriturismo, and see why Querceto di Castellina is where Tuscan charm begins and great moments never end.
Video Produced by CloudJam. © CloudJam - cloudjambox.com
Chianti Classico DOCG 2011 - Castellare di Castellina
Paolo Panerai ist seit den 1970er Jahren der Eigentümer von Castellare di Castellina, in dieser kurzen Zeit ist es ihm gelungen das Weingut an die Spitze der Toskana zu führen. Das Anwesen thront auf einem Hügel und ist von Weinbergen umgeben. Auf den zum Großteil steilen Hängen ist die Weinbergsarbeit sehr mühsam und nur von Hand möglich. Die Reben stehen in einer Höhe von bis zu 400 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden. Der renommierte Önologe Alessandro Cellai ist für die Weine verantwortlich und legt großen Wert auf Tradition. Der Chianti Classico aus den Rebsorten Sangioveto (Ursorte des Sangiovese) und Canaiolo erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 7 Monate im gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Heidelbeeren, Kirschen, Himbeeren, Unterholz, Weihrauch, Schokolade, Pfeffer, Veilchen und ein Hauch von Zitrus. Am Gaumen fleischig, sehr saftig, dichte Frucht, würzig, mineralisch, vielschichtig, zupackend aber auch elegant, dichter samtener Tanninmantel, unglaublicher Charme und ein sehr langer Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #201) für 2010.
Castellare
The Castellare vineyard and wines in Castellina di Chianti, Tuscany.
OperaWine - Press Conference - Paolo Panerai - Castellare di Castellina
Castellare di Castellina is located in the heart of the Chianti Classico area, in Castellina in Chianti. For over thirty years is one of the most popular and award-winning companies at the international level, thanks to the careful selection of native grapes to produce wine of absolute quality. A census of the screws, taken immediately after the purchase of the company, allowed to select the best qualities of Sangioveto, noble native version of Sangiovese, and Malvasia Nera, a variety that gives a special character to the wines of Castellare.
Castellare tasting in Dublin's Wines on the Green, part of the Celtic Whiskey Shop
Stefano Bernabei from Domini Castellare di Castellina came to Dublin's Wines on the Green shop to show some of the wines from the Castellare winery in Chianti's Castellina. In addition to those wines, Stefano also presented wines from Rocca di frassinello, a joint venture with the Rothschild family as well as wines from Italy's most exciting region, Sicily. Also unique was Castellare's I Sodi di San Niccolò, a supertuscan made from local grapes, not the international varietals of Cabernet and Merlot.
Viña Castellare di Castellina - www.viajesyvinos.com
Baffonero e Sodi di San Niccolò - La degustazione globale
Il vino, nella nostra cultura, ha il grande potere di unire le persone e creare connessioni e legami. Oggi abbiamo saputo farlo ai massimi livelli. E' stato come sedersi insieme a tante persone intorno ad un unico tavolo, che andava da Shanghai a New York, per condividere ciò che i nostri vini, pur così caratteristici e legati alla terra dove nascono, la Toscana, hanno da raccontare al mondo intero. Con queste parole Paolo Panerai, a capo della cantine Castellare di Castellina e Rocca di Frassinello, ha commentato quello che è stato il primo wine tasting globale mai realizzato, e che lui stesso ha immaginato e fortemente voluto.
Quattro continenti. Nove sedi tutte collegate fra loro in dialogo diretto: Madrid, Monaco, Londra, New York, Shanghai, Hong Kong, Johannesburg e Nuova Delhi. In ciascuna di esse un parterre di giornalisti, esperti e professionisti di primissimo piano del mondo del vino. Uno sforzo organizzativo enorme e reso possibile grazie alla tecnologia messa a disposizione da British Telecom, partner di questo eccezionale evento. Una tecnologia per super videoconferenze che il settore della moda già usa e che per la prima volta in assoluto viene sperimentata nel mondo del vino. Con un successo indiscutibile per la nitidezza delle immagini, la qualità dell'audio e la possibilità di dialogare in simultanea tra Asia e America, passando per Africa ed Europa.
Tutti i partecipanti hanno degustato due batterie di vini di eccellenza assoluta, presentati da Alessandro Cellai, capo enologo di tutte le aziende del gruppo Domini Castellare di Castellina. Ad aprire il tasting è stata una verticale delle ultime sei annate di Sodi di San Niccolò, il vino di punta di Castellare di Castellina. 85% Sangioveto e 15% Malvasia Nera, I Sodi sono stati il primo vino italiano inserito nella Top 10 di Wine Spectator, la più autorevole rivista al mondo dedicata al vino, e che ha continuato nel corso della sua storia ed essere pluripremiato, ma senza mai cambiare il proprio uvaggio a base di soli vitigni autoctoni. A chiudere la verticale è stato presentato quello che Cellai ha definito uno special guest, ovvero l'annata 1986 de I Sodi, pressochè introvabile oggi sul mercato, tanto che proprio Panerai, in vista di questa degustazione, ha dovuto acquistarne due bottiglie ad un'asta in Germania per una cifra superiore ai duemila euro. Unanime il giudizio degli assaggiatori, per primo Bruce Sanderson, firma di punta proprio di Wine Spectator, che hanno riservato ai Sodi di San Niccolò 1986 il posto d'onore nei loro giudizi.
A seguire sono state degustate tutte le sei annate finora prodotte di Baffonero, 100% Merlot, prodotto nella cantina maremmana di Rocca di Frassinello. Un gioiello dell'architettura disegnato da Renzo Piano, dove ogni operazione di vinificazione avviene senza impiego di pompe, ma solo sfruttando la forza di gravità. Baffonero è il frutto di una selezione accuratissima delle uve prodotte nei vigneti più vecchi piantati nella proprietà. Un vino nato con l'ambizione di sfidare Masseto, il mitico Merlot prodotto ad Ornellaia, a pochi chilometri di distanza da Rocca di Frassinello. Al termine della degustazione il giudizio degli esperti, da Londra a Monaco, da Johannesburg a Milano è stato ancora una volta concorde nel valutare Baffonero come un vino che non ha bisogno di sfidare altri vini, perchè ha ormai un suo stile riconoscibile per intensità ed eleganza. Il brindisi conclusivo ha attraversato tutti e dodici i fusi orari di distanza tra le due sedi più lontane, tanto che mentre a New York erano le 8 di mattina e uno degli ospiti ha commentato la miglior colazione che abbia mai fatto, a Shanghai erano le otto di sera.
Chianti Classico Riserva Vigna il Poggiale - Because I said so
A lovely movie with a great wine. A perfect pair.
In this sequence from the movie Beacuse I said so (2007), Diane Keaton and Tom Everett Scott are having a dinner together and when it's time to order Tom makes the right choice: Castellare Chianti Classico Riserva il Poggiale!
A single vineyard Chianti Classico Riserva.
Wine-tasting in Castellina in Chianti
Global wine tasting
Domini Castellare di Castellina e BT realizzano una degustazione-evento, globale ed unica, dedicata al mondo del vino.
Oltre 150 appassionati e professionisti del settore, grazie alle infrastrutture hi-tech di collaboration messe a disposizione da BT, hanno potuto prendere parte ad un appuntamento unico, in contemporanea in nove location di quattro continenti (Milano, Madrid, Monaco, Londra, New York, Shanghai, Hong Kong, Johannesburg e New Delhi) ed interagire con Alessandro Cellai, l’enologo di DCC e tra loro.
Castellare di Tonda
Western riding holiday at the beautiful Castellare di Tonda in Tuscany booked through In The Saddle.
Everything was absolutely fantastic, the horses were lovely & they matched us really well. Jess (our main guide) was great, lots of fun was had & the rides were really varied. The picnic lunches provided were scrumptious, nothing was overlooked.
The accommodation was beautiful, with a lovely terrace and pool for us to use. On site there was a restaurant which was absolutely gorgeous, I knew Italians were known for feeding people but wow did we eat some food. The breakfast buffet was huge and the evening meals were varied and so delicious. The wine from the vineyard was a lovely addition and went down rather well too.
I would recommend Castellare di Tonda for anyone who wants to experience Western riding whilst still having a lovely holiday in a beautiful setting.