CHEF PER CASO Scuola di cucina - Corsi per Imparare a Cucinare - Genova Liguria
Attività consigliata da genovabene.it
Chef per caso è la prima scuola di cucina a Genova, nata da un'idea di Donatella Ivaldi e Marta Fuselli, ed è la scelta ideale sia per coloro che desiderano migliorare la propria tecnica, sia per chi è alle prime armi.
Le lezioni sono sia diurne che serali, sono pratiche e per massimo 10 partecipanti e alla fine delle tre ore di lezione, si degusta quanto preparato; il tutto in una atmosfera professionale ma molto calorosa ed informale.
La scuola offre una vasta gamma di corsi per soddisfare tutti i palati: dalla cucina base alla pasticceria, dalla panetteria alla pasta fresca e dalla cucina etnica fino alla più classica cucina ligure.
Per i più esperti, vari chef si alternano per darvi la possibilità di cucinare come veri professionisti.
Inoltre chef per caso offre alle aziende l'opportunità di realizzare eventi di cooking team building.
La scuola ha sede in un luminoso e spazioso locale, e dispone delle più aggiornate attrezzature di cucina e pasticceria ad uso domestico, per riprodurre a casa quanto appreso dalle lezioni.
Divertiti a scoprire il cuoco che c'è in te, alla scuola di cucina Chef per caso si impara a cucinare divertendosi e conoscendo persone nuove..
Chef per caso si trova in via Milano 148 R a Genova, vicino al Terminal Traghetti e a pochi passi dalla Lanterna e dal Matitone.
Visita il nostro sito chefpercaso.it oppure telefona allo 0102470359.
Chef per Caso Scuola di Cucina Corsi per imparare a cucinare Genova
Presentazione della prima scuola di cucina della città di Genova.
Chef per Caso - Scuola di Cucina - Corsi per imparare a cucinare - Genova
Attività consigliata da genovabene.it
Chef per caso è da otto anni la prima scuola di cucina a Genova e si rivolge sia ai principianti che ai più esperti.
I corsi sono pratici, si mettono realmente le mani in pasta e in ogni lezione si preparano da 4 a 10 ricette.
Ai corsi partecipano al massimo 10 persone e alla fine delle lezioni si degusta quanto preparato, in una atmosfera professionale ma anche calorosa ed informale.
Gli orari sono sia diurni che serali, per permettere a tutti di partecipare.
La scuola offre una vasta gamma di corsi: dalla cucina base alla pasticceria, dalla panetteria alla pasta fresca e dalla cucina etnica fino alla più classica cucina ligure.
Per i più esperti, vari chef si alternano per darvi la possibilità di cucinare come veri professionisti e di apprendere le più moderne tecniche di cucina.
Inoltre chef per caso offre alle aziende l'opportunità di realizzare eventi di cooking team building e per turisti lezioni in lingua inglese e francese.
Iscriviti ad una lezione di cucina e scoprirai come è facile imparare a cucinare divertendoti e facendo nuove conoscenze!
Chef per caso si trova in via Milano 148 R a Genova, vicino al Terminal Traghetti e a pochi passi dalla Lanterna e dal Matitone. Visita il nostro sito chefpercaso.it oppure telefona allo 0102470359
Canestrelli...Chef per Caso
Dal libro La Cucina Ligure di Chef per Caso, chefpercaso.it
Chef per caso - presentazione Ebook Cucina ligure
Siamo felici di presentarvi il nostro primo eBook interattivo per iPad La Cucina Ligure, oltre 30 ricette presentate con foto e video che vi guideranno passo a passo nella preparazione di quei piatti che hanno reso internazionalmente nota e apprezzata l'arte culinaria ligure, come la farinata di ceci, la focaccia, i ripieni e naturalmente il Pesto al mortaio e la salsa di noci, senza dimenticare pietanze più elaborate come i ravioli di carne al tocco, la cima o la brandade di stoccafisso. Non mancano i canestrelli e i cobeletti, dolci pastafrolle da gustare come dessert o per una sfiziosa merenda.
La Torta Pasqualina Genovese by Chef per Caso, dalla A...alla Z
Come si fa la vera Pasqualina Genovese, astenersi dalle imitazioni.
Per motivi di tempo nel video faremo solo 5 sfoglie ma i genovesi usano farne 7 ...e la tradizione ne vorrebbe 33..:o
Velisti per caso - Boccadasse
Pescatori, sole, mare, Boccadasse è veramente una chicca: un piccolo borgo marinaro completamente circondato dalla città, Genova. Syusy si perde tra le crêuze - le stradine che vanno verso il mare - con Paolo Secondo, ricordando le canzoni che De André ha dedicato proprio a questi luoghi. Negli anni '60 e '70 molti poeti, scrittori e cantautori si trovavano qui, nel locale storico La Tartana, dove si può dire sia nata la canzone genovese... E guardando il panorama dalla finestra affacciata sul mare, di certo torna subito alla mente Sapore di mare di Gino Paoli...
Syusy poi prova anche il locale Capo di Santa Chiara, ristorante storico genovese dallo stile uno po' newyorkese, dove tutti gli chef sono donne e cucinano tradizionale con un occhio all'innovazione! Per i diportisti Boccadasse è un approdo perfetto: possono lasciare la propria barca al largo a 200 metri dalla riva e raggiungere la spiaggia con il tender o a nuoto, una volta arrivati sulla terra ferma il giornale, un assaggio di focaccia e un bicchiere di Vermentino! Syusy non ha dubbi: potrebbe anche rimanerci! Per questo scrive a caratteri cubitali il suo nome su una sedia che piazza in riva al mare...
Top Italian Chef: Ljubica Komlenic, Equilibrio
Turisti per Casa - Chef Kumalé - Prè Suq 2011
Guidati da Chef Kumalé, un gruppo di foresti ha fatto un giro gastronomico per via Prè, la zona simbolo della integrazione multietnica della nostra città, alla scoperta dei sapori del mondo
L'evento, organizzato dalla Compagnia del Suq, Chance Eventi e Incubatore d'Imprese Centro Storico, ha avuto il sapore di un assaggio di quello che sarà il Suq 2011, oramai alle porte.
Partiti da Piazza dei Truogoli di Santa Brigida, lo strano énsemble di curiosi, turisti, e buone forchette, è sbarcato nella storica via Prè, dove si concentrano esercizi commerciali di tutte le culure delle mondo: Africa, Sud America, Asia e Europa.
Lo scopo era duplice: da un lato scoprire e vivere per un giorno questo colorato angolo della nostra città, spesso maltrattato e sottovalutato, famoso in tutto il mondo, e al contempo assaggiare i segreti di cibi e spezie curiose quanto importati per le cucine delle tradizioni più disparate.
Ecco le noci di cola, fondamentali per la dieta senegalese, con virtù stimolanti, come il caffè, e, dicono, afrodisiache; poi il Chili Amarillo, peperoncino aromatico, ingrediente fondamentale della cucina peruana, usato nei sughi e nelle guarnizioni; il tour prosegue, su e giù per lo storico vicolo della Superba, in antichità fuori dalle mura della città: qui si fermavano i viaggiatori di tutto il globo, in attesa di varcare la Porta dei Vacca, generando in questo modo un meltin' pot radicato nei secoli.
Ma torniamo al cibo, scoprendo la patata di terra, ovvero il frutto del platano, similissimo alle più note banane; molteplici i modi di preparazione di questo curioso frutto: bollito e ridotto in purea, cotto nel latte di cocco, fritto... insomma, un prodotto dalle molte morte sua. Ancora: ecco le regole della macellazione islamica, le delizie delle radici delle foreste tropicali, le spezie messicane.
In altre parole, in via Prè possiamo trovare incredibili tesori della gastronomia mondiale, vivere e respirare i profumi del pianeta, che insieme convivono come in una bella tavola imbandita.
Riprese e servizio di Nicola Giordanella
Montaggio di Stafania Tugliani e Lorenzo Martellacci
City of migrants - Via Genoa
Genoa is a haven city in Italy. In Genoa, tens of thousands of african migrants arrive, and the city and its inhabitants are overwhelmed by this flood of men. Administratively, the migrants are stuck in Genoa, and the locals have to live with the migrants, the ciminality, and the shift in Genoa's culture, highly visible in the emblematic street Via di Pré.
In the first episode of the VPRO travel series Via Genoa, Ilja Leonard Pfeijffer leads us through the Italian port city of Genoa. He speaks with residents about their changing city, and is looking for stories about migration.
In this first episode Ilja identifies the problems: in the neighborhood, many unemployed African migrants live, and many migrants do not have a residence permit. To have a residence permit they need an employment contract. But there are no jobs for migrants. For this reason,via di Prè became a criminal street, where you avoid eye contact and keep on walking. Even locals do not want to go on Via di Pré anymore.
The new police boss, Sergia Bracco, increased the number of patrols in central Genoa. The reason for this was the neighborhood residents and shopkeepers complaining, the terrorist attacks in other European cities and the various fake bombings in the city. Regular military and police patrols roam the city.
Every day, new Africans arrive in Genoa looking for work that doesn't seem to be real. At present, these are mostly young men from West Africa. In Lampedusa and the reception centers in Sicily they are divided among the Italian municipalities. Genoa currently has over 3000 registered asylum seekers. In the last month of December, tens of thousands came up daily. During the winter season, there are fewer arrivals on the southern Italian coasts, but the prospects are that 2017 will be another record year.
This shows how Italy has changed on the wings of migration over recent decades. Italians traded their salami, cheeses and vegetables and fruits for Senegalese seafood restaurants, Nigerian barbers and Moroccan kebab stores. During the nightly hours, the Italians in this part of the city can be counted on one hand.
In this VPRO travel series Via Genoa, writer Ilja Leonard Pfeijffer speaks with the colorful inhabitants of his hometown, the Italian port city of Genoa. Pfeiffer shows how Italy changes politically, socially and economically with all the newcomers.
Director: Hans Pool
Presented by: Ilja Leonard Pfeijffer
© VPRO January 2017
On VPRO broadcast you will find nonfiction videos with English subtitles, French subtitles and Spanish subtitles, such as documentaries, short interviews and documentary series.
This channel offers some of the best travel series from the Dutch broadcaster VPRO. Our series explore cultures from all over the world. VPRO storytellers have lived abroad for years with an open mind and endless curiosity, allowing them to become one with their new country. Thanks to these qualities, they are the perfect guides to let you experience a place and culture through the eyes of a local. Uncovering the soul of a country, through an intrinsic and honest connection, is what VPRO and its presenters do best.
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English, French and Spanish subtitles by Ericsson and co-funded by the European Union.
Presentazione III Settimana della Cucina Italiana nel mondo
Presentata alle Officine Farneto la III edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, alla presenza della Vice Ministra degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale Emanuela Claudia Del Re e del Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo Gian Marco Centinaio.
Dal 19 al 25 novembre, in 110 Paesi, si celebra una nuova edizione dell’ormai annuale appuntamento dedicato alla promozione delle eccellenze enogastronomiche italiane nel mondo, con oltre 1300 eventi dedicati al cibo e al vino Made in Italy.
Conferenze, degustazioni, cene di gala, corsi di cucina, concerti e mostre animeranno le attività organizzate dalla rete diplomatica in collaborazione con Camere di commercio, università, accademie e scuole di cucina, associazioni di categoria, reti dei ristoranti italiani certificati, per far conoscere al mondo il meglio della nostra tradizione culinaria, quale segno distintivo dell’identità e della cultura italiana, e incrementare le esportazioni e il turismo enogastronomico.
#ItalianTaste2018
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Trattoria Le Merle - Ristorante Genova Voltri
Attività consigliata da genovabene.it
Ai piedi della spiaggia, la Trattoria Le Merle offre un ambiente caratteristico ed elegante.
Con 40 coperti disposti in veranda con affaccio sul mare, il ristorante è il posto ideale per pranzi di lavoro, cene romantiche, ma anche per celebrare ogni vostra ricorrenza.
Lo Chef Paolo Cassinari, propone una cucina raffinata, leggera e ricca di fantasia, basata su ingredienti freschi a naturali.
Da la Trattoria Le Merle potrete assaporare gustosi antipasti, pasta fresca fatta in casa e secondi piatti cucinati con cura, il tutto preparato con prodotti selezionati a seconda delle stagioni e del pescato.
A coronare il pasto ci sono i dolci, preparati in casa secondo gustose ricette. La caratteristica cantina vi stupirà con vini delle migliori etichette nazionali.
Aperto a pranzo e cena, La Trattoria Le Merle vi aspetta a Genova Voltri, in via Camozzini 142 rosso.
Chiuso solo il lunedì, per info 010. 61.31.824 oppure clicca trattorialemerle.it
Trattoria Le Merle... per una cena... diversa dal solito...
ALMA - scuola internazionale di cucina
ALMA è La scuola di cucina internazionale fondata da Gualtiero Marchesi.
Il video è un viaggio tra i colori e i sapori degli allievi dell' ALMA durante l'esame di pasticceria.
Michele Persechini, AC Milan's Chef
During our #ICC2019 Tour in the US, we learnt a lot from #ACMilan's historic Cuoco.
#FollowTheFlames
This is the official Youtube channel dedicated to AC Milan with live streaming, videochat, interviews, match highlights, exclusive videoclips and much more.
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Mercato di terra e di mare: i sapori della liguria a Genova dal 16 al 18 settembre
Mercato di terra e di mare: i sapori della liguria a Genova dal 16 al 18 settembre
Foto's van Genua - Pictures of Genoa
Dit is de stad Genua in enkele foto's. Genua is gelegen in de streek Liguria, Italië.
Muziek: Funiculi Funicula van Andrea Bocelli.
Trattoria del Liberale: cosa si mangia?
La Trattoria del Liberale sul Monte Fasce è un luogo sicuro dove Elettro Security ha posizionato strategicamente le sue telecamere e i suoi antifurti.
Essendo la zona soggetta a fulmini dei sensori monitorano anche la temperatura dei frigoriferi, nulla è lasciato al caso e con sicurezza non si intende solo tutela contro malintenzionati ma anche contro le avversità metereologiche in questo caso. I clienti della Trattoria del Liberale sono certi che i frigoriferi non hanno avuto interruzione di funzionamento durante la notte.
Ma cosa si mangia presso la Trattoria del Liberale? Michela Resi lo ha chiesto al titolare Maurizio: i piatti sono quelli tipici della cucina ligure casalinga: tanta carne, pasta fatta in casa, pesto, tuccu, torte salate e tanta passione.
Noi siamo anche entrati in cucina per vedere i cuochi al lavoro!
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Gamberi e Calamari al profumo di basilico.. Zeffirino Genova
Riso per Sushi - Toffini
Il Sushi è ormai apprezzatissimo anche in Italia e i ristoranti giapponesi sono sempre più popolati. Ma quanti di voi, almeno una volta nella vita, avranno provato o anche solo immaginato di poter realizzare del sushi a casa propria?
La base del sushi, oltre al pesce, è il riso, la cui preparazione deve rispettare alcuni delicati ma semplici passaggi.
La Chef giapponese Yukie Sakai, direttamente dalla Toffini Academy, la Scuola di Arte Culinaria della Toffini Cucine, in questo video ci insegna la preparazione perfetta del Riso per Sushi.
Ingredienti:
500g riso per sushi / originario;
500ml acqua;
70/75ml aceto di riso
50g zucchero;
15g sale.
In collaborazione con Toffini Academy
toffini.com
La Cucina di Paolo e Lisa a Palazzo Ducale Genova