HD TRAVEL: Bologna & Emilia Romagna - SmartTravels with Rudy Maxa
SmartTravels.tv
Seen nationally on PBS stations.
#305: Bologna & Emilia Romagna
Known the world over for its wheels of golden cheese, its sweet prosciutto and divine vinegar, this slice of Northern Italy is a feast. From our base in Bologna we eat our way across the region, taking in the glorious art and culture along the way: cheese and mosaics in Parma, Balsamic vinegar and racecars in Modena, ham, pasta and university life in Bologna. An excursion to the mountainous Apennines, a trip to Ravenna's brilliant 6th century mosaics and a beach resort at Rimini round out the adventure. Tips on sampling the region's delicacies and agri-tourism hotels.
PRODUCED BY SMALL WORLD PRODUCTIONS SEATTLE Copyright 2003
DVD of full program may be ordered at:
Chinese lanterns in Bologna annual festival (Italy) - BBC News - 17th August 2019
Chinese lanterns light up the world's biggest food park in Bologna.
For more, see here:
Another Side of Italy: Hiking in Emilia Romagna
Italy has more to offer than just espresso and wine! Traveldudes teams up with Trekking Italy to take a trip out of the city to explore the Italian countryside.
Emilia Romagna - Tradition and innovation
In Shanghai Emilia Romagna will showcase its excellence: engineering, architecture and design, environmentally sustainable construction, new technology and new culture techniques in food technology. As well as a love for the land, craftsmanship and tradition.
Kulinarische Reise durch Emilia Romagna | Euromaxx
Die Emilia Romagna gilt als Feinschmeckerparadies: Prosciutto di Parma, Balsamico di Modena, Parmigiano Reggiano,Tagliatelle al Ragù sind nur eine kleine Auswahl der weltweit bekannten, einheimischen Produkte und Gerichte.
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Welcome to Emilia Romagna Bloggers!
Emilia Romagna: land with a soul
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BlogVille: Welcome home in Emilia Romagna - Italy
Bloggers will now have their own home, a perfect place from where they can start to discover Italy and the Emilia Romagna region. Thanks to the BlogVille project you will be able to capture the essence of local life and experience and share things with other bloggers.
#APranzoConTER Bologna [Long Version]
A casa delle arzdore emiliano-romagnole per assistere alla preparazione di un pranzo in famiglia, dalla spesa fino al caffè. #APranzoConTER è un progetto di TurismoEmiliaRomagna che vuole mettere in mostra la dimensione più intima e conviviale della gastronomia regionale.
In questa puntata siamo a Bologna ospiti di Enrica e Nonna Renata, che ci svela tutti i segreti di uno dei suoi cavalli di battaglia: il pollo con i peperoni!
Per saperne di più:
Digital Diary Emilia Romagna 2013 | Musei nel Piatto
Musei nel Piatto (Museums are served) a Digital Diary project on gastronomic museums in Emilia Romagna in Italy by Can't Forget Italy.
Thanks to Leonardo Dalessandri for filming, David Romero and Sofìa Lòpez for editing, Tony Anderson for composing The father's heart and Leandra and Giuseppe for falling deeper in love in Emilia Romagna (
Museo dell'Aceto Balsamico Tradizionale - Traditional Balsamic Vinegar Museum - Spilamberto (
Musei del Cibo - Museum of Food - Province of Parma (
Museo Casa Artusi - Artusi Home Museum - Forlimpopoli (
Museo del Vino - Wine Museum - Montecchio Emilia
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Emilia Romagna Pizza Di Italia.
Emilia Romagna Pizza Di Italia.
MORTADELA ARTESANAL BOLOGNA receita de charcutaria artesanal
MORTADELA ARTESANAL BOLOGNA receita de charcutaria artesanal
Quer comprar tripas, sal de cura e etc., acesse:
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A verdadeira Mortadela(Mortadella Bologna IGP) surgiu no norte da Itália, em Bologna, capital da Emilia-Romagna e é produzida apenas com carne de porco de boa procedência, não são usadas aparas, soja ou miúdos, só carne suína. Desde 2001 a verdadeira Mortadella Bologna é um produto de origem controlada pela União Européia e só pode ser produzida através das especificações do consórcio de produtores da região. Os primeiros registros da Mortadella Bologna são muito antigos e datam de 1661.
Mortadella Bologna IGP
No Brasil a Mortadela é quase sempre produzida com uma mistura de carne bovina e suína na proporção de meio a meio. Considero a Mortadela Bologna Ceratti como o melhor produto nacional produzido em larga escala pois é a única que encontrei que não acrescenta carne mecanicamente separada, amido, fécula e/ou proteína isolada de soja. É um excelente produto, mas, por conter carne bovina, não segue a receita Bologna original.
Como é feita a mortadela?
Mortadela é um tipo de salsicha ou emulsão carnea lisa e macia, bastante condimentada e geralmente com sabor picante acentuado pela inclusão agressiva de pimenta do reino, pimenta branca e pimenta jamaica. Tradicionalmente tem calibre bastante alto pois era embutida em bexiga bovina, mas atualmente é mais utilizada a tripa artificial fibrosa não comestível pois é um produto cozido que tem seu invólucro removido após o preparo, sendo assim não precisa de uma tripa natural com custo elevado. No Brasil é quase sempre fatiada bem fininha para rechear lanches, mas na Itália e outros paises é muito consumida cortada em cubos e servida em saladas e aperitivos. Possui pedaços de gordura aparentes e pode conter também pistaches e azeitonas inteiras ou em pedaços grandes. Visualmente é um produto muito bonito, chamativo.
Mortadela Bologna Artesanal. Aprenda a fazer mortadela em casa.
Receita completa e passo a passo em
“One day. Emilia-Romagna Industrial Vision” by Confindustria Emilia-Romagna System
“One day. Emilia-Romagna Industrial Vision”, video about the economy and industry of Emilia-Romagna Region promoted by the Associations belonging to Confindustria Emilia-Romagna System on the occasion of EXPO 2015.
EURO FOOD TRIP United foodies to taste the world #inCostaBrava #inEmiliaRomagna
#EurofoodTrip #inCostaBrava #inEmiliaRomagna is the story of two different destinations united by their gastronomy, landscapes, culture, tradition... and their people.
Join this amazing group of #iAmbassador travel bloggers and videographers and discover Emilia-Romagna (Italy) and Costa Brava (Catalunya, Spain) in the most innovative blogtrip ever.
Video by Emiliano Bechi Gabrielli
Participants: Anja Beckmann, Anna Cuadrat, Audrey Bergner, Brendan Van Son, Dúnia Coromina, Emiliano Bechi Gabrielli, Gemma Suñer, Jase Wilson, Jaume Marín, Laurène Philippot, Nicholas Montemaggi, Samuel Jeffery, Silvia Gagliardi.
The Motor Valley experience
The Motor Valley experience
Discover one of the most amazing experiences you can try in #EmiliaRomagna's Motor Valley
Thanks to our bloggers Wild About Travel, Luxe Adventure Traveler & Emiliano Bechi Gabrielli
Le pancette e coppe stagionate Villani
Le Pancette sono salate e stagionate in modo lento e graduale fino ad un massimo di 6 mesi. Dal sapore dolce, si sciolgono in bocca regalando sensazioni per veri buongustai. Le Coppe sono prodotte utilizzando materia prima italiana selezionata e stagionate fino ad un massimo di 100 giorni. Dal gusto delicato, si distinguono per la grande personalità e il rimando a sapori ormai perduti.
Le nostre Pancette e Coppe stagionate senza glutine e senza derivati del latte.
VILLANI SALUMI - arte di famiglia dal 1886
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The Emilia Romagna Cooperatives in Italy
Message from the filmmaker: SUPPORT WORKER COOPERATIVES: No bosses!
John Restakis, Executive Director of the British Columbia Cooperative Association, discusses how these cooperatives have succeeded in building a powerful, autonomous cooperative economy alongside an advanced capitalist economy. The Emilian Model also demonstrates how cooperation supports the success of small firms and enables them to successfully compete in the global marketplace. Taped at the California Cooperative Conference in Oakland CA May 4, 2012 at the First Unitarian Church.
Centroitalia tour 08 photogallery
Un po' di scatti dal tour che ci ha portato in giro tra bologna, ancona e pescara.
Emilia-Romagna: The Land of Plenty
Institutional video produced for the Italian Trade Commission, Ministero dello Sviluppo Economico and Regione Emilia-Romagna.
Emilia-Romagna, Italia Trade, Italian Trade Commission, Ministero, Sviluppo Economico, Shanghai 2010, Expo, food, lifestyle, Shanghai
PROVANDO COMIDA TÍPICA em MODENA, Itália! [Legendado T13 E55]
Quem estiver de passagem por Modena, não pode deixar de conhecer a cozinha tradicional do chef Paolo Reggiani, o capitão comandante do Ristorante Laghi, que fica em Campogalliano, a 15km de Modena.
Detentor de uma cultura gastronômica invejável, Paolo entende muito da cozinha tradicional do seu território. Além de chef, ele é professor do curso de gastronomia e sommelier. Duas são suas marcas registradas: a sua horta, onde cultiva mais de 50 ervas aromáticas de todo o mundo e a salsicha amarela, uma antiga receita desaparecida que Paolo fez ressurgir após muita pesquisa e estudo.
Nós entramos na cozinha de Paolo e depois provamos as delícias da gastronomia italiana típicas da região da Emília-Romanha.
Para saber mais o chef, o restaurante e os pratos italianos tradicionais de Modena, acesse:
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OBRIGADO POR ASSISTIR!!
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Seja muito bem vindo(a) ao canal Provando o Mundo !!
Somos Vinícius e Daniela e estamos dando uma volta ao mundo num carro adaptado para conhecer a gastronomia dos cinco continentes! Visitamos restaurantes, produtores, plantações, grandes empresas, feiras, festivais gastronômicos e entramos na cozinha das pessoas para conhecer a culinária típica de cada região e mostramos tudo pra vocês!
Para saber mais sobre o projeto, acesse também o nosso site e nossas mídias sociais:
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#Modena #gastronomia #viagem
MyKUHN - The link to my success
MyKUHN: il nuovo portale online al servizio degli imprenditori agricoli, per la gestione delle macchine e dei servizi KUHN. Si tratta di una piattaforma accessibile gratuitamente e dedicata ad offrire ai clienti numerose risorse che miglioreranno la loro esperienza in qualità di possessori di macchine KUHN. KUHN Italia, quindi, mette a disposizione dei propri clienti la consultazione della documentazione tecnica 24 ore su 24, 7 giorni su 7; un accesso immediato alle parti di ricambio originali KUHN con la possibilità di effettuare ordini online; una vasta gamma di consigli tecnici e agronomici; offerte speciali dedicate ai clienti registrati. Cosa aspetti? Se sei cliente KUHN iscriviti su mykuhn.kuhn.com/it!
The Canale Emiliano Romagnolo
The Canale Emiliano Romagnolo is one of the most important water infrastructures in Italy and acts (though not exclusively) as a conduit for irrigation surface water, serving an area which is particularly lacking in water and has no alternative sources.
It flows across the territory of six provinces: Ferrara, Modena, Bologna, Ravenna, Forlì-Cesena and Rimini, and five separate land reclamation syndicates (Renana, Burana, Pianura di Ferrara, eastern Romagna and Romagna) are associates, together with the Municipality of Ravenna, and RSI (Ravenna Industrial Services) -- an ENI group company.
From its very inception, it has been an important economic and social resource for the Emilia-Romagna region.