Address: 3 Route des Mousseneux, 21120 Vernot, France
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Escargot Bourguignon Videos
Cuisiner les escargots à Noël : Ensemble c'est mieux !
Les escargots font partie des rois des fêtes. Frédéric Marcouyoux, éleveur d’escargots à Vernot en Côte-d’Or ( explique comment il élève ses petites bêtes à cornes et surtout il donne des conseils pour les cuisiner.
Une séquence de la matinale de France 3 Bourgogne Franche-Comté.
Ensemble c'est mieux ! avec Pascal Gervaize
Du lundi au vendredi à 10h45
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#9 - BOURGOGNE / FRANCHE COMTE - L'escargot bourguignon
13 Fermes d'avenir - Un tour de France des initiatives qui ré-enchantent l'agriculture et font bouger les champs Une initiative de La Ruche qui dit Oui ! et de l'association Fermes d’avenir
Ca pourrait être l’alimentation du futur tellement la production d’escargots ne pèse pas lourd sur les ressources de la planète. A deux pas de Dijon, Frédéric souhaite faire d’une pierre deux coups : planter un verger comestible pour diversifier sa production et abriter ses bêtes à cornes.
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Bourgogne : ils en bavent en pleine récolte d'escargots
Si 80% des escargots consommés viennent d'Europe de l'Est, 5% d'entre eux proviennent encore de la filière bourguignonne. Comme dans cet élevage de Vernot en Côte-d'Or, où la période de récolte de ces gastéropodes bat son plein.
Reportage de François-Marie Lapchine et Isabelle Rivierre, avec : - Frédéric Marcouyoux : gérant Eleveur L'Escargot Bourguignon. - Bruce Duvic : employé l'Escargot Bourguignon Plus d'informations :
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