Pays Niçois - Les carnets de Julie
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Les carnets de Julie : Le Pays Niçois sur la Côte d'Azur
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Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.
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Tarte à la tapenade - Cuisine facile
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Découvrez la vidéo de présentation d'une recette équilibrée : la tarte à la tapenade
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (4 Personnes) :
250g de pâte brisée
4 cs de tapenade d'olives noires
4 tomates
1 bouquet de ciboulette
8 filets d'anchois à l'huile
12 olives noires
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Egouttez les filets d'anchois. Rincez et séchez les tomates. Puis coupez les tomates en tranches, salez-les et laissez-les égoutter dans une passoire.
Lavez le bouquet de ciboulette et coupez-le en fins batonnets.
Sur un moule à tarte, étalez la pâte brisée et piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Recouvrez le moule de haricots secs et passez au four pendant 15 minutes. Retirez du four.
Déposez 1 cuillère à soupe de tapenade sur le fond de la tarte puis étalez-la avec le dos de la cuillère.
Disposez en croix les 8 anchois, puis recouvrez avec les tranches de tomates. Poivrez. Parsemez de ciboulette et d'olives noires. Arrosez du reste d'huile d'olive. Mettez au four et laissez cuire 15 minutes.
Servez chaud ou froid
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A la pointe de la recherche en nutrition depuis plus de 30 ans, Jean-Michel Cohen est auteur de nombreux best sellers en nutrition et le nutritionniste Français leader du coaching minceur sur internet.
A ce titre, il participe régulièrement à des émissions de télévision sur TF1, France 2, M6, BFMTV, et intervient souvent sur RTL ou Europe 1. En créant le programme Savoir Maigrir au début des années 2000, Jean-Michel Cohen a permis à des dizaines de milliers de Français de bénéficier d'un programme minceur plus plaisir, plus efficace, plus santé et plus personnalisé.