Wine Review: Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis ~ TheWineStalker.net
This is a prime example of what Chablis should be for the price. Crisp and clean but elegant as @#$%. Unoaked yet still clearly Chardonnay. Happiness in a bottle. READ THE FULL REVIEW:
Chablis
Chablis é o vinho branco mais conhecido no mundo juntamente com o Champagne. Fruto de uma única uva, a Chardonnay, encontrada no mundo inteiro, é uma casta que se exprime nas formas mais variadas mas, mesmo assim, um Chablis é imediatamente reconhecível.
Localizado no departamento de Yonne, ao norte da Borgonha, a menos de 200 quilômetros de Paris, os vinhedos de Chablis tem 5.000 hectares, distribuídos por vinte cidades e vilarejos ao longo do vale do rio Serein.
São 300 pequenas propriedades que produzem 40 milhões de garrafas, dividas em quatro níveis hierárquicos: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e os Chablis Grand Cru.
A apelação Chablis foi oficializada em 1938, em um decreto que estabelece todos os limites da apelação, e principalmente os 7 climats Grands Crus: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Les Preuses, Valmur e Vaudésir. Um mosaico de 104 hectares que os monges cistecienses da abadia de Pontigny já haviam claramente determinado desde o século XIII.
De lá para cá o perímetro não mudou, mas um oitavo Grand Cru não foi mantido em 1938, La Moutonne, um climat de 2,35ha situado 95% no Grand Cru Vaudésir e 5% sobre Les Preuses. La Moutonne produz uma garrafa mítica, elaborada por Matthieu MANGENOT, enólogo e diretor do Domaine Long-Depaquit, que neste filme conta a fantástica historia deste Grand Cru e ainda explica em detalhes a elaboração do Chablis.
Viste o site: WWW.RENDEZVOUS.COM.BR
Chablis Tour.MOV
A tour through the hills of Chablis, describing the distinctions between AOC vineyards, and Premiere Cru vineyards. Mathieu, director of Albert Bichot's Domaine Long-Depaquit, was our guide.
Unboxing @S.Chablis #002
Wines and more that have just arrived / vins et colis qui viennent d'arriver
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2014, Dominique Gruhier
Crémant de Bourgogne 2014, Dominique Gruhier
Chablis Premier Cru Les Lys 2013, Long-Depaquit
Chablis Grand Cru Moutonne 2013, Long-Depaquit
Cata de Vinos Blancos de Chablis.wmv
CATA DE VINOS BLANCOS DE CHABLIS
XXIV Salón Internacional del Club de Gourmets
Esta cata comentada de vinos de Grands Crus de Chablis fue presidida por el embajador de los vinos de Borgoña con la colaboración de la Cámara de Comercio de Francia en España. Este evento trato de una charla-coloquio donde se explico detalladamente las características de los terrenos, viñedos, y finalmente el producto final el vino.
Domaine William Fèvre
Chabilis Gran Gru Gougros
´Cote Bouguerots´ 2008
Vinificación y maduración sobre lías en barricas de roble francés, donde fue criado en 12 y 15 meses.
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre
Chabilis Gran Cru
Les Preuses 2007
Edad media del viñedo: 40 años.
Vinificación y envejecimiento: 30% en barricas de roble francés durante 12 meses.
Alc 13% - SR 1.9 g/l - AT 4.5 g/l
Domaine Simonnet Fèvre
Chablis Grand Cru
Preuses 2008
Edad media del viñedo: 50 años.
Vinificación y crianza durante 20 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Alc 13.5% - SR 1.6 g/l - AT 4.5 g/l
Domaine Drouhin Vaudon
Chablis Gran Cru
Vaudésir 2008
Procedente de viñedos, muy consistentes, y de bajo rendimiento.
Viñedos que se han desarrollado de manera orgánica y biodinámica
100% fermentado en barrica, entre 1 y 5 años.
Envejecido entre 10 y 12 meses en barricas de roble.
Domaine des Malandes
Chablis Grand Cru
Edad media del viñedo: 40 años.
Vinificación y envejecimiento: 50% en depósitos de acero inoxidable y 50% en barricas de roble. Ensamblaje en primavera, criado sobre lías en depósitos de acero inoxidable hasta, por lo menos, noviembre. Alc: 13%
Domaine Gérard Tremblay
Chablis Gran Cru
Vaudésir 2008
Edad media del viñedo: 25 años.
Vinificación en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: 30% del vino en barricas de roble, entre 12 y 14 meses.
Domaine Long Depaquit
Chablis Gran Cru Moutonne 2008
Vinificación y envejecimiento: 75% en depósitos de acero inoxidable y 25% en barricas de roble francés.
Ensamblaje en Julio de 2009, su envejecimiento continúa sobre lías en depósito de acero inoxidable hasta diciembre.
La Chablisienne
Chablis Gran Cru
Château Grenouilles 2008
Viñedos situados en lo alto de Grenouilles.
Vinificación: 60% en depósitos de inoxidble y barricas de roble.
Alc: 13.5% - RS: 1.8 g/l TA: 4.5 g/l - pH: 3.25
Enbotellado en primavera de 2010.
Domaine Jean Collet & Fils
Chablis Gran Cru
Valmur 2008
Fermentación y envejecimiento en barricas de roble francés durante 18 meses.
Embotellado en primavera de 2010.
Domaine Pascal Bouchard
Chablis Grand Cru
Les Clos 2008
Viñedo plantado en 1964.
Fermentación y maduración sobre lías en barricas de roble francés durante 11 meses.
Embotellado en diciembre de 2009.
Alc: 13%
Domaine Louis Moreau
Chablis Grand Cru
Les Clos 2008
El cuvee final está elaborado con un 50% de vinos fermentado en barricas de origen francés y un 50% de vino fermentado en depósitos de acero inoxidable.
Tras el coupage el vino fue criado 3 meses más en barricas de roble francés antes del embotellado.
Alc. 13%
Domaine Laroche
Chablis Grand Cru
Les Blanchots
Réserve de I´Obédience 2008
Envejecido durante 9 meses sobre lías, fermentado un 80% del vino en barricas de roble francés.
Alc. 12.9% - TA: 4.1 g/L - pH: 3,3 - RS: 2.0 g/L
Domaine Servin
Chablis Grand Cru
Blanchot 2008
Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable.
Alc: 12.95% - TA: 4.28 g/l - pH: 3.23
Château de Viviers
Chablis Grand Cru
Blanchots 2008
Vinificación y envejecimiento: 85% en depósitos de acero inoxidable y 15% en barricas de roble francés. Ensamblaje en mayo, aunque su envejecimiento continúa sobre lías en depósitos de acero inoxidable hasta septiembre.
Alc 12.7% - SR: 0.92 g/l - AT 4.64 g/l
Domaine Guy Robin & Fils - Valmur Vieilles Vignes 2008 - Chablis Grand Cru
Domaine Guy Robin & Fils - Valmur Vieilles Vignes 2008 - Chablis Grand Cru tasted by the Best Sommelier in the World Andreas Larsson.
Yellow Fruit, Fresh Butter, Roasted Notes
Youthful, light golden colour. Fine nose, good intensity and purity, starting to show off some lightly roasted flavours; roasted nuts, pineapple, ripe grapefruit. Still with a good sense of purity and those mineral wet stone notes. Very good bite on the palate, excellent freshness, integrated well with that fruit that has flourished a little bit, now offering a bit more lushness, quite rounded texture with that yellow fruit, those hints of fresh butter, and that beautiful firm acidity giving a lift. No oak evident, I think those roasted notes are rather coming from that bottle aging. Slight complexity on the finish, good grip, good length, quite lingering on the palate but still very pure and precise, mouthwatering on the finish. Nice result, with an excellent drinkability today.
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Wine Review: Dampt Chablis 1er Cru Les Vaillons 2014 ~ TheWineStalker.net
Oh, Chablis. The word has such a stigma. Rotgut or snobjuice. Pick your poison. READ THE FULL REVIEW:
【成城石井で購入】フランス ボルドーのシャトーモンペラ セカンドワイン！ ゆきおとワイン35 Queen of Mont Pérat Rouge 2015
YUKIOです。
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◎【成城石井】久しぶりに行ってきました！パパパっと購入品紹介します♪ SEIJOISHII
◎YUKIOについての10のこと | 10 Facts About Me
◎成城石井で購入したワイン
ワイン名：Queen of Mont Pérat Rouge 2015
生産地：France Bordeaux
生産者：Ch. Mont Pérat (Vignobles Despagne) (シャトー・モンペラ （デスパーニュ家）
品種：Merlot (メルロ), Cabernet Franc (カベルネ・フラン), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン)
スタイル：Red wine
価格：成城石井で ¥1,690（税抜）
◎使用したワイングラス
・リーデル (RIEDEL)赤ワイングラス ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個入
◎使用していたソムリエナイフ
Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
参考になれば嬉しいです。
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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ご視聴いただきありがとうございます！
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
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#france #bordeaux #ボルドーワイン
Wines Tasted- Albert Bichot
Charles from Rollan de By, a Bordeaux centric distributor in South Florida stopped in with a few wines from Burgundy?? Go figure... but everyone is starting to diversify a bit and although I think that it is a good thing to have focus as a distributor, there is also something to be said for a little variety. Now we can say that They specialize in French wines.